Grenache ou Garnacha é uma variedade de uva cultivada na França, Espanha, EUA e Austrália. A cultura é considerada uma das mais antigas e populares, utilizada para fazer vinhos. Na Espanha, chama-se Grunch, e o nome Grenache é francês.
A origem exata da variedade é desconhecida, mas segundo algumas fontes, ela se espalhou da Catalunha espanhola e, segundo outras, da Sardenha (Itália). Devido às suas características, a planta rapidamente se tornou popular entre os vinicultores.
Recursos
Garnacha é uma casta técnica utilizada para a produção de vinhos tintos e brancos. É famosa pela sua excelente flexibilidade, pelo que as bebidas resultantes podem ter uma grande variedade de sabores.
Grenache é uma cultura que gosta de calor que tolera bem a seca e oferece um alto rendimento estável. Por isso, prospera bem em áreas secas. Com um nível aumentado de umidade, pode desenvolver uma variedade de doenças - oídio e outras doenças fúngicas.
As uvas Garancha não são apenas tintas, mas também brancas,rosa. No entanto, essas espécies são consideradas raras mesmo na França.
Propriedades
As uvas Garnacha pertencem ao grupo ecológico e geográfico das espécies da Europa Ocidental. Caracteriza-se por um período de maturação tardio, pois é mais frequentemente cultivado em áreas quentes. Os vinhos dela obtidos caracterizam-se por um elevado teor alcoólico - 15% ou mais. As uvas são usadas para fazer bebidas varietais com aroma de frutas vermelhas.
Nível de acidez
A variedade de uva Garnacha é descrita como produtora de bagas de casca fina. Os indicadores de acidez e tanino variam dependendo das condições climáticas, local de crescimento, rendimento. Na maioria das vezes, o valor permanece em um nível próximo à média. Mas ao cultivar uma cultura em terras de xisto, solo rochoso, o vinho concentrado é obtido a partir de bagas, que são armazenadas por décadas. Esses pincéis são de particular valor para os vinicultores.
Recursos
Garnacha, casta cultivada em Espanha, distingue-se pelo seu vigoroso crescimento e pelo número médio de enteados. A cultura tem folhas pequenas de tamanho médio. Eles são trilobados com dentes afiados. A lâmina da folha é ligeiramente curvada, assemelhando-se a um funil. A parte superior é brilhante e a parte inferior é ligeiramente pubescente. Em geral, a videira amadurece lindamente.
A cultura tem um tronco alto e poderoso. O arbusto é tão desenvolvido que pode ser cultivado como uma árvore autônoma. A videira é resistente aos ventos, à seca. Por causa disso, a variedade é cultivada na Califórnia, na Austrália. Devido à presença de um poderoso sistema radicular, a planta é capaz deo tempo passa sem regar. Isso não afeta o sabor da variedade de uva Garnacha.
Bagas
Culture produz cachos médios em forma de cone. Sua densidade é de solto a recheado. As bagas são caracterizadas por tamanho médio com uma cor roxa escura. A pele é densa, a polpa é suculenta, açucarada. Devido a esse recurso, a estação de crescimento é mais longa do que outras variedades. Muitas vezes as bagas caem antes de estarem maduras. Essa seleção natural permite que os vinicultores obtenham apenas o melhor material.
Rendimentos
Durante a seca, o rendimento da variedade é de 20 q/ha. O número de pincéis e a qualidade das bagas são afetados por:
- resistência da vinha;
- resistência da videira a ventos, seca;
- excelente resistência ao gelo (a variedade pode suportar até 18 graus abaixo de zero);
- despretensiosidade;
- alta resistência a doenças.
O rendimento é afetado pelos níveis de umidade. Por causa de sua ascensão, a cultura está doente.
Tipos de variedade
Para obter um ótimo vinho da variedade Garnacha, você precisa considerar o tipo:
- Grenache Noir com frutas pretas usadas para fazer vinho tinto.
- Grenache Gris, do qual são feitos os vinhos com sabor de framboesa.
- Grenache Blanc é considerado raro. A variedade de uva Garnacha Blanca dá às bebidas uma bela cor palha.
Crescimento
Grenache é cultivada em regiões quentes e áridas. Para o pouso escolha locais abertos, pois ele precisafornecer bastante luz solar. Mas, ao mesmo tempo, a vinha deve ser protegida das correntes de ar. A época ideal de plantio é a primavera e o outono.
O solo sob as uvas deve estar seco. Idealmente, a água não deve estagnar nele. Ao plantar vários arbustos, mantenha uma distância de 2 metros.
Nos primeiros anos, as vinhas dão suporte. Aumentará junto com o crescimento da cultura. O solo sob o arbusto deve estar solto e livre de ervas daninhas.
Não é necessário umedecer as novas plantações com frequência, pois isso pode prejudicar a variedade. Duas regas são suficientes durante o período de enraizamento e, em seguida, a planta é irrigada uma vez por mês ou menos.
Doenças e pragas
As uvas podem ser propensas a várias doenças e pragas. Mais frequentemente atingido por:
- mofo;
- clorose;
- rot;
- armillaríase;
- cercosporose;
- alternariose;
- oidium;
- folha de rubéola.
Quando afetado por míldio ou míldio, manchas amarelas oleosas aparecem nas folhas. Eles são pequenos no início, mas crescem rapidamente. Um pequeno revestimento branco aparece no verso da folha. Em clima quente e úmido, o fungo se espalha rapidamente, afetando toda a videira, frutos, brotos, bigodes e inflorescências. Para prevenir o aparecimento da doença, as videiras são tratadas a cada duas semanas com uma solução de líquido Bordeaux.
Apesar da resistência da casta à Alternaria, esta doença pode afetar a videira. Caracteriza-se pelo aparecimento de um revestimento verde-oliva no verso das folhas, secando etorção da folha. Bagas afetadas pela rachadura do fungo.
A alternância é tratada tratando a videira com sulfato de cobre, líquido Bordeaux. Todas as folhas afetadas, escovas são removidas.
Quando são encontradas bagas podres, pode-se suspeitar de aspergilose. Esta doença se desenvolve em altas temperaturas - acima de 32 graus. Primeiro, um revestimento branco quase imperceptível aparece nas bagas. Então manchas escuras se formam. A pele em locais de infecção racha, aperta. Por dentro, a baga apodrece. Este ambiente é favorável para a reprodução de moscas Drosophila. Para combater a doença, as bagas afetadas são coletadas e destruídas.
Outra doença perigosa da uva é o oídio ou oídio. Quando afeta a massa verde, inflorescências, brotos. Arbustos infectados são incapazes de produzir colheitas.
Quando atinge as folhas, os esporos do fungo se multiplicam rapidamente. A manifestação da doença é um revestimento branco nas folhas, uma borda curvada de amarelo. O revestimento em pó aparece nos cachos. Os brotos jovens começam a ficar cobertos de manchas escuras. Para o tratamento, as vinhas são tratadas com preparações especiais (“Topaz”, etc.), e também monitoram a limpeza da ferramenta utilizada para a poda e colheita. A solução de enxofre diluída na proporção de 100 gramas da substância por balde de água dá bons resultados.
Conclusão
Quando cultivada adequadamente, a Grenache produz um rendimento estável e alto. A variedade é considerada a melhor para a obtenção de vinhos com sabores diferenciados e alta resistência. No entanto, esta uva é difícil de crescer na Rússia devido à baixaresistência ao gelo e sensibilidade à alta umidade.
