Bandeira para cozinha - características, classificações e comentários do fabricante

2024 Autor: Aaron Duncan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 03:56

Um aparelho maravilhoso e indispensável na cozinha de toda dona de casa é a batedeira. Com ele, você pode acelerar e facilitar significativamente o processo de preparação de uma grande variedade de alimentos. Graças a um conjunto de diferentes funções, bicos, modos e outras características, não será difícil escolher a opção mais adequada.

Mixer e liquidificador. Qual é a diferença

Mixer é um dispositivo popular que facilita muito o trabalho com alimentos e economiza tempo no cozimento. Este aparelho consiste em:

• drive;
• trem de engrenagem (para torque);
• corpo;
• relé fusível;
• cabo de alimentação.

Similar em princípio de ação e layout é um liquidificador. A diferença está no propósito - este último só pode moer alimentos.

Variedades de misturadores

Estes dispositivos têm a mesma finalidade e funcionam com o mesmo princípio. Mas de acordo com suas características, eles são divididos em três categorias principais:

1. Manual. Em tais misturadores, o motor de acionamento está localizado na carcaça. A potência dos eletrodomésticos "domésticos" é pequena - de 150 a 220 watts. O valor máximo é de 350 watts. O número de velocidades é de 5 a 9. Vários acessórios estão incluídos no kit padrão (por exemplo, para chantilly ou purê)
2. Estacionário. Esses dispositivos diferem dos anteriores em maior potência (de 270 a 400 W) e custo. O mecanismo de acionamento está localizado em uma caixa separada - um suporte, uma tigela para cozinhar é completada em um conjunto com um misturador. O número de diferentes modos e até mesmo programas pode chegar a 10.
3. Bandeiras profissionais (combinadas). Este tipo é um cruzamento entre manual e estacionário. Externamente, assemelha-se ao segundo tipo e, em termos de características e princípio de funcionamento, é semelhante a batedeiras manuais. Uma característica distintiva é a capacidade de usar o dispositivo com e sem o suporte.
4. Professional também inclui misturadores de coquetéis. Na vida cotidiana, eles são raros devido à sua especialização restrita.

Potência e número de velocidades. Por que considerar esses parâmetros

A lista de produtos que podem ser cozinhados, assim como os custos de tempo, depende do primeiro parâmetro. A alta potência permite que você execute muitas tarefas de várias complexidades.

Importante! Não se esqueça que misturadores mais potentes consomem muitas vezes mais eletricidade. A melhor opção para uso doméstico diário são manuaismixers com potência de até 350 W.

Design e princípio de funcionamento do dispositivo

A maioria das batedeiras consistem nestas partes básicas:

• compartimento do motor;
• tripé;
• eixos acionadores e acionados do sistema de amassar;
• ajustes de altura, travas da cabeça do motor, acessórios;
• alças de isca.

Taça e conjunto de bicos são fornecidos separadamente.

Durante o funcionamento do mecanismo usual, os batedores fazem movimentos circulares. O número de rotações por minuto depende do modo de velocidade e das características individuais.

O mecanismo planetário funciona um pouco diferente - os batedores (ou lâminas) giram em uma direção e a tigela na outra. O mecanismo planetário lida com a carga mais rapidamente do que um mecanismo convencional. Esse recurso ajuda a protegê-lo contra superaquecimento.

Misturador manual. Como escolher o certo

1. A batedeira mais primitiva é indicada para quem vai preparar pratos simples.
2. Para amassar frequentemente uma massa complexa, uma batedeira doméstica fixa é ideal.
3. Para um grande número de pratos e a complexidade dos processos de cozimento, é melhor escolher um misturador do tipo planetário. É adequado mesmo para uma pequena padaria.
4. A potência da batedeira deve ser selecionada de acordo com as cargas pré-calculadas.
5. O material do corpo e da tigela também deve ser considerado na escolha. Por exemplo, para fazer massa para panquecas e biscoitos, o plástico comum é adequado e, para tipos mais complexos, apenas um recipiente e caixa de metal.
6. Para cozinha profissionalbatedeiras manuais, funções adicionais são importantes - um temporizador de trabalho e proteção contra superaquecimento.
7. O conjunto completo de bicos também depende do próximo escopo de trabalho. Além disso, o kit pode conter dispositivos de medição, dispositivos de limpeza, etc.
8. O volume da tigela deve ser de pelo menos 2 litros. As laterais altas evitam que os alimentos salpiquem na superfície de trabalho.
9. O número de modos de velocidade não deve ser inferior a dois. Quanto mais modos, mais preciso e rápido será o processo.

Funções adicionais do mixer

São:

1. Rotação da tigela da batedeira. Neste caso, os batedores fazem revoluções na tigela oposta. Esta função permite-lhe eliminar os grumos e amassar a massa em minutos.
2. "Anti-spray". Esta função está equipada com misturadores profissionais caros. Graças ao anti-respingo, a superfície de trabalho e a cozinha permanecem limpas durante o cozimento.
3. Função de pesagem automática. A balança embutida torna o cozimento ainda mais fácil e economiza espaço extra na cozinha.
4. Montagem de bicos no suporte do instrumento.
5. Cabo estendido. De acordo com os novos requisitos das normas sanitárias, o comprimento do cordão foi aumentado. Isso permite que você coloque o dispositivo em um local mais conveniente.
6. Punho antiderrapante. A alça emborrachada evita que o dispositivo escorregue durante a operação.
7. Ejeção de bicos. Para fazer isso, basta pressionar um botão. Em comparação, os modelos anteriores exigiam o desdobramento de anexos especiais.
8. Compartimento paraarmazenamento do cabo.

As batedeiras de cozinha estão equipadas com acessórios adicionais, por exemplo:

• um acessório de liquidificador é usado para moer alimentos;
• faca elétrica - usada para cortar pão, frutas, legumes, etc.;
• peneira - graças à vibração, este bico pode ser usado para peneirar farinha, ralar frutas, etc.;
• masher;
• chopper é um complexo composto por uma tigela e uma faca embutida, que se assemelha a um processador de alimentos. Esse bico pode ser usado, por exemplo, para cozinhar carne picada.

Vantagens e desvantagens dos utensílios de cozinha

Este dispositivo indispensável manipula facilmente produtos leves - ovos, leite, manteiga, etc. Para determinar qual batedeira manual é melhor, você deve se familiarizar com suas características e capacidades. Com a ajuda de acessórios adicionais, você também pode amassar massa macia, além de cortar legumes, frutas e fazer purê de batatas. O poder de alguns modelos permite processar uma grande variedade de produtos em alta velocidade.

Em comparação, um liquidificador faz apenas metade do trabalho de um mixer. Com este dispositivo, você pode moer alimentos e preparar purê de batatas. A indústria moderna permite que você mude o acessório da faca para um batedor e, em seguida, o liquidificador pode ser usado como um misturador. Ao mesmo tempo, você deve prestar atenção ao desempenho.

Apesar do grande número de vantagens dos utensílios de cozinha, ainda existemcontras:

• superaquecimento periódico do mecanismo;
• avarias no sistema de acionamento;
• baixa tolerância a surtos.

Cada um dos modelos tem desvantagens específicas.

De acordo com as características e parâmetros técnicos, os modelos estacionários profissionais e semiprofissionais são considerados mais adequados. A principal desvantagem deste último são suas grandes dimensões - em uma cozinha compacta nem sempre há lugar para aparelhos volumétricos.

Prós e contras de mixers profissionais

Assim como as batedeiras manuais, as batedeiras de cozinha têm várias vantagens e desvantagens. Dadas elas, você pode classificar por popularidade, preço, etc.

Os melhores mixers profissionais são reconhecidos:

1. BORK E800. Este dispositivo possui o maior número de bicos (em comparação com misturadores semelhantes dos concorrentes). 1000W de potência e 12 velocidades diferentes garantem seu alto desempenho. O sistema automático seleciona a velocidade ideal dependendo do tipo de produto. O pacote também inclui: espátula, batedor, gancho, bico de pastelaria. Este último permite obter um amassamento uniforme da massa. A presença de um temporizador facilita o trabalho do operador. O mixer emite um baixo nível de ruído e interferência. O corpo é feito de metal. Isso oferece maior resistência a vários danos e arranhões.
2. Em segundo lugar está o KitchenAid 5KSM150PSE. O fabricante americano fornece um conjunto de três bicos adicionais - uma espátula, um batedor e um gancho. A tigela da batedeira é de aço. O aparelho pertence aoplanetário, o que significa que ele faz seu trabalho de forma rápida e eficiente. A baixa potência (300W) não tem um impacto significativo no desempenho, mas apenas torna o dispositivo mais econômico.

Uma batedeira nem sempre é adequada para o trabalho. Profissional poderoso em alguns casos será mais indicado tanto para ambientes de trabalho quanto para ambientes domésticos. Na relação preço-qualidade, os dispositivos estão dispostos na seguinte ordem:

1. Em primeiro lugar está o misturador planetário doméstico Kitfort KT-1308. Uma tigela ecológica e durável com capacidade de 4,2 litros também é equipada com uma tampa protetora. O dispositivo é confiável em operação. Durante a operação, pode ser fixado na superfície de trabalho. O funcionamento do mixer é silencioso, quase não emite vibração.
2. Em segundo lugar - Bosch MFQ 36460. Número de modos de velocidade - 5. Tipo de misturador - planetário. Bicos adicionais não são fornecidos no kit, mas graças à presença de 5 velocidades ao mesmo tempo e um modo especial, o misturador faz seu trabalho de forma rápida e eficiente.
3. O último lugar no ranking é ocupado pelo aparelho polonês Zelmer 481.6. O preço do misturador é relativamente baixo (até 3500 rublos). A potência do dispositivo é de 400 watts. O número de modos de velocidade é 5. O conjunto de entrega também inclui um bico liquidificador e um dispositivo especial para evitar que a massa grude na tigela. A alça do misturador é emborrachada. Isso evita que o aparelho escorregue durante a operação e protege contra choques elétricos.

Classificação entre usuários

Classificação do manualmisturadores com os seguintes preços:

1. O primeiro lugar nesta categoria é ocupado pelo Bosch MFQ 4020. Este modelo é muito popular devido às suas características - o misturador é ergonômico, leve e relativamente silencioso durante a operação. Apesar da compacidade e baixo custo, a potência do mixer é bastante alta - 450 watts. Número de modos de velocidade - 5. A potência em combinação com um conjunto de modos diferentes permite amassar facilmente a massa para assar.
2. O próximo lugar é ocupado pelo dispositivo universal VITEK VT-1409. O misturador pode ser usado com ou sem suporte. A tigela do dispositivo é móvel, volumosa e fácil de usar. Três anexos adicionais estão incluídos no pacote. A potência do dispositivo é de 330 watts. Para trabalhar com produtos sólidos, existe um modo especial - pulsado.
3. O último lugar nesta categoria é ocupado pelo Polaris PHM 3013. O preço ideal e a boa potência (300 W) tornam o dispositivo popular entre os usuários. Número de modos - 5 (incluindo "modo turbo"). As principais vantagens deste misturador são: um estojo confiável, ergonomia, acessórios adicionais. A desvantagem é o comprimento curto do cabo de alimentação.

A classificação das batedeiras portáteis de cozinha em termos de "preço-qualidade" é a seguinte:

1. A posição de liderança é ocupada pelo Bosch MFQ 4080. A batedeira pode realizar várias operações para bater, cortar, fatiar frutas, legumes, carne, etc. A limpeza do aparelho também não causa inconvenientes. Rede longacabo permite que você conecte o mixer no local mais conveniente. Entre as características distintivas está a alta potência (500 W). O número de modos de velocidade é 5. Além disso, o mixer tem dimensões pequenas e é fácil de usar.
2. A segunda posição no ranking é ocupada pela Braun HM 3137. O dispositivo alemão se destaca pela qualidade de construção, design confiável e leve (cerca de 800 g). Devido à disposição vertical do acionamento, a carga no operador é significativamente reduzida. O pacote inclui bicos adicionais para amassar massa, moer alimentos.
3. O terceiro lugar é legitimamente ocupado pela KitchenAid 5KHM9212ECU. O mixer tem uma potência baixa (apenas 85 watts), mas ao mesmo tempo seu desempenho é alto. O dispositivo emite um baixo nível de ruído e interferência. A eficiência do acionamento é 0,9. O número de velocidades é 9. Graças a este conjunto, o trabalho com os produtos torna-se mais confortável e as superfícies de trabalho não são contaminadas por respingos.

Revisões do Fabricante

Para facilitar o processo de escolha de um eletrodoméstico, você pode ler os comentários. Uma batedeira manual, como a Bosch MFQ 3010, é reconhecida como prática, confiável e fácil de usar. O pacote inclui um conjunto de bicos adicionais. O dispositivo está equipado com um modo de pulso especial (para fazer revoluções curtas e potentes). Ao utilizar esta função, pode ser evitada a batida excessiva dos alimentos. O misturador desta marca pode suportar até 30 minutos de operação contínua.

Philips HR 1459 também é consideradouma das melhores batedeiras para a cozinha. O dispositivo está equipado com um modo turbo, bem como um botão conveniente para separar os bicos. A caixa é feita de plástico durável, portanto, o misturador é resistente a arranhões e danos mecânicos. Entre as críticas negativas, vale destacar a necessidade de comutação sequencial de velocidades. Isso torna alguns tipos de massa inconvenientes.

Philips HR 1560 também é um mixer de mão popular. Este fabricante conquistou a confiança entre os usuários, e o modelo tornou-se popular devido ao aumento da potência (comparado ao modelo anterior) e um formato especial de batedores. O misturador opera em apenas três velocidades, mas bicos adicionais permitem que você leve muitos produtos para o trabalho. Entre as deficiências estão: um processo inconveniente de troca de bicos, superaquecimento periódico do mecanismo.