Todo mundo sabe que é mais conveniente e produtivo trabalhar com uma faca afiada, porque você não precisa aplicar força, como quando se trabalha com uma ferramenta sem corte, e não precisa ter medo de que o alimento necessário os produtos serão cortados desiguais e feios. Esta ferramenta precisa de cuidados constantes, deve ser afiada para que sua operação seja fácil e desimpedida. Para fazer isso, você precisa de uma máquina especial de afiar facas, com a qual a faca pode ficar muito afiada e fácil de usar.
Os afiadores elétricos de alta velocidade são muito populares atualmente, mas é melhor não usá-los no dia a dia, pois o aquecimento descontrolado no rebolo pode danificar irreversivelmente a lâmina. Os fabricantes têm uma máquina especial para afiar facas, na qual o processo mecânico é realizado usando cintas de moagem. Muitas pessoas constantemente se perguntam por que a lâmina de ferro fica cega e pode ser feito para que isso não aconteça?
A parte de ferro da faca está constantemente exposta a partículas abrasivas que estão nos alimentos. Assim, a lâmina é apagada. Portanto, toda casa deve ter uma máquina de afiar facas que ajudará a manter a lâmina em perfeitas condições. Em geral, a técnica de afiação sempre se resume a técnicas de trabalho intensivo. Sua principal tarefa é eliminar defeitos na lâmina durante a retificação. A principal coisa neste processo é a precisão do ângulo dado, nenhuma força é necessária aqui. Deve-se tomar cuidado para garantir que a pedra de amolar esteja em contato com a lâmina em um ângulo certo e constante.
Para uma boa afiação, é importante que o bloco seja bem comprido, pelo menos duas ou três vezes o comprimento da lâmina, caso contrário o processo pode ser difícil, principalmente para iniciantes. Vale a pena notar que a máquina para afiar facas pode ter uma barra de diamante - é mais conveniente para eles trabalharem, e a afiação ocorrerá de forma perfeita e eficiente. Tal abrasivo pode não ser muito longo, ainda será conveniente, rápido e fácil afiar qualquer faca. Os cristais de grão na barra devem ser uniformes, se não forem do mesmo tamanho, a afiação não será muito precisa. Portanto, especialmente uma máquina para afiar facas planas deve ter um abrasivo com partículas uniformes. As barras de cerâmica são consideradas as mais baratas, mas é bastante difícil encontrar um material desse tipo com cristais pequenos e idênticos. Portanto, eles devem ser usados apenas como último recurso. Ao usá-los, é melhor molhá-los com água e esfregar as duas barras para que fiquem com uma superfície lisa.
DeveriaDeve-se notar também que abrasivos feitos de pedras de água japonesas também podem ser usados em máquinas-ferramentas. Eles são um pouco mais caros que materiais semelhantes de outros componentes, mas ainda mais baratos que os naturais. Eles são macios, o que é determinado pela relação entre o volume de poros e o volume do aglutinante, bem como os próprios grãos abrasivos. Mas, apesar do custo, essa máquina para afiar facas é muito popular entre os profissionais. O preço neste caso para muitos especialistas não importa, porque a qualidade do trabalho realizado é muito mais importante. Você pode investir dinheiro na compra de equipamentos uma vez para lucrar constantemente mais tarde.
