As ervas aromáticas são ervas aromáticas indispensáveis na cozinha. Na maioria das vezes, nas camas, você pode encontrar guarda-chuvas de endro anual, estragão perene e hortelã. Eles fazem parte de muitos pratos, e também são usados na conservação de vegetais. No entanto, junto com eles, novos vizinhos começaram a aparecer recentemente: manjericão perfumado, coentro, orégano, cominho, hissopo e erva-cidreira. E esta não é uma lista completa de ervas que os jardineiros cultivam. Salgados e tomilho irão deliciá-lo com um agradável sabor e aroma incomuns. Qual a diferença entre essas plantas? Ambos os nomes são bastante semelhantes. Estas ervas picantes pertencem à família labiada e têm propriedades decorativas e medicinais. E ao mesmo tempo, são dois representantes diferentes da flora, que possuem muitas diferenças.
Salgados de jardim
Uma planta herbácea anual atinge uma altura de trinta a quarenta centímetros. Erva salgada, nativa do Mar Negro e do Mediterrâneo Oriental, tem sido usada há muito tempo como remédio e como excelente tempero.
Uma planta fortemente ramificada tem um caule coberto de pequenos pêlos, folhas lanceoladas, ligeiramente pontiagudas de cor verde escura. A segurelha de jardim é uma planta de polinização cruzada, uma excelente planta de mel. Flores pequenas localizadas nas axilas das folhas, roxas ou rosadas.
Características do cultivo
O salgado não exigirá uma abordagem especial. O cultivo de ervas picantes de sementes pequenas começa com a seleção de um terreno no jardim. Esta é uma planta que gosta de calor e prefere camas bem iluminadas.
Não haverá problemas na escolha do solo e do local para o salgado. Esta erva picante não requer muito espaço e fertilidade especial do solo. As sementes são semeadas no início da primavera. A área anterior é pré-nivelada e levemente compactada a superfície sobre a qual as sementes são colocadas. Eles não devem ser enterrados no chão. De cima, as sementes são cobertas com turfa e umedecidas. Cobrir as lavouras com agrofibra ajudará a acelerar o surgimento de mudas. Plantas jovens crescidas podem ser desbastadas e plantadas em fileiras, mantendo até vinte e cinco centímetros entre as plantas.
Cuidados
O salgado de jardim é uma planta pouco exigente. É fácil cuidar dele. Práticas agrícolas simples serão suficientes. Isso exigirá umedecimento e afrouxamento regular do solo, bem como a remoção de ervas daninhas. As sementes salgadas amadurecem no final de agosto. Para evitar sua erupção, a planta é removida do solo junto com a raiz. Em seguida, são penduradas para secar. Ao mesmo tempo, sacos de papel são colocados nos caules das flores. Quando as plantas secam, elastrilhado e triturado.
Tomilho: descrição
A planta conhecida como grama Bogorodskaya - tomilho, ou tomilho, é conhecida pelas pessoas desde os tempos antigos. Este é um arbusto perene. Seu caule se espalha pela superfície da terra, formando um tapete verde brilhante contínuo. As folhas opostas, ricas em óleos essenciais, são muito pequenas. Eles são de forma oval. Existem muitos ramos com flores no caule. O tomilho tem flores perfumadas, em miniatura, rosa ou lilás.
Tomilho é colhido em julho e agosto. Os frutos aparecem na planta após a floração. Dura de maio a setembro. A planta tem boa resistência ao inverno.
Desembarque
Ao escolher um local, deve-se notar que a grama Bogorodskaya (tomilho) adora muitos solos arenosos leves e secos. É cultivado de diferentes maneiras. Pode ser mudas, opções vegetativas, bem como propagação de sementes. As mudas são cultivadas de março a abril. Eles são movidos para abrir terreno em meados de maio. A semeadura das sementes é realizada em forma de fita. O consumo de sementes por metro quadrado é de 0,7 g. Elas são plantadas a uma profundidade de pelo menos 5 mm. Depois que os brotos crescem um pouco, eles são desbastados. A distância entre os arbustos deve ser de pelo menos 30 cm, e o espaçamento entre linhas - 40 cm.
Você pode cultivar salgados e tomilho em mudas. Qual a diferença entre eles? Em primeiro lugar, o segurelha é anual, enquanto o tomilho é uma planta perene. Ao pousar, esta condiçãodeve ser considerado. O tomilho pode ser propagado dividindo o arbusto após o crescimento. Antes do plantio, o solo é pré-preparado. Após a escolha do local, deve-se desenterrar e aplicar fertilizantes orgânicos. Para isso, o húmus é adequado. Também serão úteis os suplementos minerais, que têm um efeito benéfico no crescimento e desenvolvimento normal da planta.
Cuidados
Para o cultivo bem sucedido do tomilho, a agrotécnica deve ser rigorosamente observada. Em primeiro lugar, não deve ser permitido molhar excessivamente os arbustos. Portanto, a rega deve ser moderada. Se o local estiver sombreado e não protegido de correntes de ar, a planta ficará fraca e propensa a doenças. A cobertura do solo deve ser solta e livre de ervas daninhas. As mudas plantadas são alimentadas duas vezes por temporada. A primeira aplicação de fertilizantes ocorre na primavera e a segunda - após a primeira colheita durante o período de floração em massa. Deve-se notar que o esterco fresco não pode ser usado para cobertura.
Salgado e tomilho. Quais são as diferenças e semelhanças?
Durante todo o verão, os brotos de floração picantes são colhidos e usados frescos. Para espaços em branco, o segurelha é cortado durante a floração em massa. As propriedades da planta permitem que este evento seja realizado durante todo o período vegetativo devido à formação de brotações laterais.
Esta planta é usada há muito tempo. Muitas vezes é confundido com tomilho. No entanto, essas duas plantas diferentes são ligeiramente semelhantes em sabor e aroma. Salgado e tomilho distinguem-se por um alto teor de óleos essenciais. Qual é a diferença entre essas ervas? Em primeiro lugar, cada um delesseu aroma e sabor únicos. Em salgados, é rico, picante-amargo, que é fortemente pronunciado durante o tratamento térmico. Este tempero aromático deve ser usado com extrema moderação. É utilizado na preparação de refeições pesadas. A combinação de salgados e manjericão pode substituir o sal e a pimenta.
O tomilho é uma planta apimentada que tem um aroma delicado e um sabor acentuado, picante e levemente amargo, tanto fresco quanto cozido. Será útil em uma salada ou preparações para o inverno.
Ambas as ervas picantes não são apenas um bom tempero para vários pratos. Desde os tempos antigos, eles têm sido usados por curandeiros como uma poção medicinal. Savory contém uma grande quantidade não apenas de óleo essencial, mas também de vitaminas e oligoelementos. Este é um ótimo antisséptico. É matéria-prima para a produção de óleos essenciais utilizados na aromaterapia. Savory tem altas propriedades antioxidantes. A planta é usada como agente profilático para o envelhecimento e oncologia. Graças ao seu aroma refinado, encontrou aplicação na perfumaria.
O tomilho possui alto teor de flavonóides e resinas, que conferem à planta um sabor amargo. Além deles, estão contidos ácidos orgânicos e vitaminas, bem como taninos. Esta erva é amplamente utilizada na medicina popular e oficial. Tem um efeito benéfico em quase todo o corpo humano. O tomilho faz parte de muitas preparações à base de plantas, assim como pomadas, banhos e compressas. Eles são usados no tratamento de várias doenças como anestésico,agente anti-inflamatório e anti-séptico. Este é um grande estimulante que será útil em situações de estresse e depressão.
Usando Salgado e Tomilho: Herbes de Provence
A coleção de plantas contendo óleos essenciais confere aos pratos culinários um aroma e sabor únicos. Herbes de Provence é uma mistura de certas ervas. Inclui: tomilho (tomilho) e segurelha, alecrim e manjerona, manjericão e sálvia, hortelã-pimenta, orégano.
O mais valioso entre eles é o tomilho. As matérias-primas para este tempero são coletadas durante o período de floração em massa das plantas. Caules e flores são colhidos, secos e esmagados. Esta mistura de ervas cria uma composição única que combina um grande número de substâncias úteis. Tem um aroma maravilhoso, qualidades culinárias e medicinais. Ervas provençais, que certamente incluem salgados e tomilho, dão aos pratos um sabor único e, ao mesmo tempo, ajudam a aumentar o apetite e melhorar a digestibilidade dos alimentos.
