Tomilho pertence à família Lamiaceae. É uma planta perene de sabor picante com uma ampla gama de usos. Muitas variedades são plantadas em canteiros de flores, as folhas colhidas no verão são consumidas durante todo o ano. Além disso, possui propriedades medicinais.
Tomilho Descrição
Tomilho e suas propriedades curativas são conhecidas desde os tempos antigos. Soldados romanos e gregos tomavam banho de infusão de tomilho. Eles acreditavam que isso lhes daria força e energia. Ao mesmo tempo, o tomilho começou a ser usado na culinária como planta aromática. Ele veio para a Europa no século 11.
A altura de um arbusto de tomilho geralmente não excede 40 cm, é uma planta herbácea perene. Seu caule é mais frequentemente localizado no chão e as folhas se erguem. Eles são pequenos, dependendo da variedade - lisos ou variegados, muitas vezes com uma borda leve ao redor da borda. A forma das folhas é arredondada, pontiaguda. Flores - rosa claro, pequenas, mas muito perfumadas. Eles são coletados em inflorescências.
Fragrância agradávelnão apenas as flores são diferentes, mas também as folhas de tomilho. Para ele, a planta recebeu muitos nomes populares, cada um deles comum em determinada região de crescimento. Isso é tomilho, cheiro de limão, abacaxi, muhopal.
Tomilho na natureza é uma planta que pode crescer em quase qualquer região do mundo onde a duração do período com uma temperatura positiva permite que as sementes amadureçam. Não requer cuidados especiais. Nas regiões do sul cresce como um arbusto, nas regiões do norte cresce como uma herbácea perene.
Tipos de tomilho
Tomilho tem mais de 3 centenas de espécies. Básico:
Rastejante (colchis, tomilho) - um arbusto despretensioso com não mais de 15 cm de altura. Cresce, formando um tapete perfumado em clareiras, encostas. Tem um aroma "quente". Pouco exigente para o solo, iluminação, rega. Na maioria das vezes cresce em solos arenosos, clareiras de florestas de coníferas. Resistente ao gelo. Existem muitas variedades ornamentais de tomilho rastejante que florescem de meados de junho até o final do verão com flores lilás ou roxas. Colha toda a parte do solo da planta. Você pode colher folhas durante todo o verão. Usado para fazer chá calmante, tratar resfriados
- Comum, com pequenas folhas verdes brilhantes e flores lilás claras coletadas em inflorescências perfumadas. Planta herbácea com altura não superior a 20 cm. Cresce em prados, clareiras desde o início do verão até agosto. Não é muito resistente ao gelo, portanto, em um inverno sem neve, pode congelar com uma queda acentuada de temperatura. Novas plantasemergirá das sementes que caíram no chão no verão passado. Também se propaga dividindo o mato. Contém cerca de 30% de timol aromático.
- Cheiro de limão (limão) é uma pequena planta valorizada pelo cheiro de limão de suas folhas. Criado pelo cruzamento natural de tomilho comum com pulga.
- Mossy com hastes de 1 cm de altura, densamente entrelaçadas, cria um tapete fofo na área.
Tomilho com cheiro de limão: descrição
Foi descoberto e descrito no final do século XVI. O aroma do limão é possuído não apenas pelas folhas e flores, mas também pelo caule. O tomilho com cheiro de limão (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) tem um caule baixo, levemente lignificado próximo ao solo no outono, levemente pubescente. Pode estar se espalhando ou crescer para cima. O caule é coberto com folhas pequenas, com até 1 cm de comprimento e 3 mm de largura, em estacas curtas e fortes. As bordas das folhas são curvas, lisas. As flores estão localizadas no caule, formando uma espiga de inflorescência. A flor é em forma de sino, o cálice é de dois lábios. Tamanho da flor - 4 mm.
Os talos de tomilho com cheiro de limão suportam geadas de até -18 °C. Portanto, na maioria das regiões, ele precisa ser coberto. Se isso não for feito, o tomilho se desenvolverá como uma planta anual. Novas hastes se formarão a cada ano.
Variedades
Muitas variedades de tomilho com cheiro de limão foram criadas. Mais populares:
- Donna Valley é uma variedade popular com folhas verdes brilhantes cobertas de manchas amarelas. Tomilho com aroma de limão Doone Valley - plantabaixo, não chega a 10 cm de altura.
- Silver Queen é uma erva perene popular que cresce até 20 cm. As folhas são verde-escuras com uma borda branca na lateral. Silver Queen com aroma de limão e tomilho cresce lentamente. No inverno, deve ser coberto de geada. No verão eles cortam para deixar o mato mais magnífico.
- Golden Duarf com folhas verdes claras com manchas amarelas.
- Tomilho com cheiro de limão Bertram Anderson com folhas verdes claras com borda amarela. Variedade despretensiosa resistente ao gelo. Cresce bem em pleno sol, mas pode tolerar sombra leve. Estende-se na sombra. Não é afetado por pragas e doenças.
Tomilho com cheiro de limão: plantio e cuidados
Tomilho é uma planta fotófila que tolera bem a seca. Por isso, é plantada em áreas abertas e encostas. O solo deve ser leve, com uma mistura de areia. Passará bem a umidade sem causar estagnação da água. Se a terra é fértil, ela cresce rapidamente. A altura das plantas será maior e o tomilho com aroma de limão florescerá mais magnificamente.
O cuidado consiste em remover as ervas daninhas que podem chegar perto da planta jovem. Não é afetado por pragas, por isso não é tratado com produtos químicos. As plantas maduras precisam ser aparadas todos os anos para mantê-las bonitas. Este procedimento deixará o mato grosso e bonito.
Você pode transplantar tomilho com cheiro de limão durante toda a estação de crescimento: na primavera, outono e até no verão. Precisa ser regado emprimeiro ano após o transplante.
Propagação do tomilho
Tomilho são propagados dividindo o arbusto. Assim, você pode obter rapidamente uma bela clareira de plantas perfumadas. Você pode usar estacas lenhosas de tomilho com cheiro de limão. O plantio pode ser feito no outono ou na primavera.
Propagado por tomilho e sementes com cheiro de limão. Eles podem ser semeados no local após o amadurecimento, sem soltar o solo. Eles vão subir no próximo ano.
Uso do jardim
O uso do tomilho com aroma de limão se deve à sua capacidade de formar rapidamente tapetes coloridos e fofos no local. É cultivada em gramados livres separados, em toboáguas alpinos.
Pode ser plantada ao lado da maioria dos bulbos, de efêmeros a lírios.
Uso na culinária
Na maioria das vezes, o cheiro de limão e o tomilho comum são usados na culinária.
O tomilho com cheiro de limão é amplamente utilizado na culinária. No verão é consumido fresco, no inverno - seco. Você pode congelar as folhas para o inverno. Isso permite que você sinta o sabor do verão em qualquer época do ano. Adicione aos primeiros (caldos, sopas) pratos, carnes e peixes, patês. Algumas folhas de tomilho tornarão uma salada de vegetais familiares muito mais saborosa e saudável. Adicione as folhas de tomilho ao queijo. Eles também melhoram o sabor dos pratos com cogumelos.
A vantagem do tomilho com cheiro de limão é que ele não perde suas propriedades de sabor durante o cozimento. Portanto, pode ser jogado nos pratos mesmo no início do cozimento. Isso o distingue de outros tipos de especiarias.
Adicionar folhas de tomilho a pratos gordurosos melhora a digestão e acelera a digestão de tais alimentos. O tomilho-limão combina bem com pratos de batata e couve.
Você não pode ficar sem tomilho ao enlatar tomates, abobrinhas e pepinos. Juntamente com endro e outras ervas, um raminho de tomilho é colocado em uma jarra de picles. O tomilho seco dá um sabor especial aos pratos, acrescenta um leve amargor.
As folhas de tomilho adicionadas à compota permitem obter uma bebida original e saudável. Raminhos de tomilho são jogados na geléia enquanto ela é feita.
Os espíritos originais são feitos adicionando brotos e folhas de tomilho. Eles os tornam perfumados, dando um sabor e aroma de limão.
Tomilho é um ingrediente de especiarias feito para uso em vários pratos.
Propriedades medicinais do tomilho
Infusões, loções, compressas, decocções são preparadas a partir de matérias-primas colhidas na medicina popular.
O uso do tomilho com cheiro de limão na medicina oficial e popular se deve à presença em sua composição de um antibiótico muito forte carvacrol, que pode combater o Staphylococcus aureus. As matérias-primas de tomilho contêm até 2% de óleos essenciais, timol, linalol. Eles são usados para combater germes, fungos, bactérias.
Para o tratamento de bronquite e doenças do trato respiratório superior, é usado um extrato de tomilho com cheiro de limão. Suas propriedades benéficas são bem conhecidas. Avaliaçõesos usuários indicam uma melhora notável na condição dos pacientes com bronquite após o uso do remédio. Tem um efeito expectorante, afina o muco e promove a sua excreção. Os óleos essenciais ajudam a aliviar as áreas inflamadas da laringe e da garganta.
As infusões de tomilho auxiliam no tratamento de processos inflamatórios na garganta e na boca, caso sejam causados por bactérias purulentas.
Contém uma grande quantidade de vitaminas, ácidos, cálcio, ferro, magnésio, potássio, selênio e outros elementos. Portanto, o uso de folhas de tomilho na alimentação melhora o estado geral do corpo. Eles contribuem para a secreção ativa do suco gástrico.
Tinturas de tomilho cru ajudam o intestino a processar alimentos gordurosos, ajudam a remover gases do corpo.
Infusões de folhas de tomilho com cheiro de limão ajudam a se livrar da dor nas articulações. Eles melhoram a condição do sistema musculoesquelético, aliviam a condição com radiculite e outras doenças nevrálgicas. Use compressas de mingau preparadas com folhas frescas. Misture com água morna e aplique na área afetada.
As neuroses são tratadas adicionando uma gota de óleo essencial a uma colher de chá de mel e tomando 3 vezes ao dia.
Use inalações com óleos essenciais e álcool etílico. Eles ajudam a se livrar de tosses e resfriados.
Decocções de folhas de tomilho são usadas para doenças de pele. Misture com azeite.
Eles aumentam a pressão arterial, melhoram o apetite, o sono. Para fazer isso, você pode usar banhos aromáticos. 0,5 kg de matérias-primas são cozidos no vapor em vários litroságua, ferva por alguns minutos, insista e adicione ao banho.
Contra-indicações de uso
Tomilho também tem contraindicações. As preparações com ele não devem ser tomadas por mulheres grávidas, pessoas com doença hepática e renal, função insuficiente da tireóide. O tomilho é contra-indicado em doenças cardiovasculares: fibrilação atrial, condição pré-infarto, temperatura elevada. Você não pode usar esses medicamentos para úlcera péptica.
Se ocorrer uma overdose, a náusea pode ser sentida.
Preparação e armazenamento de matérias-primas
Caules e folhas de plantas do primeiro ano de vida não são colhidos. Colete matérias-primas dos arbustos do segundo ano. Folhas, flores e caules de tomilho são secos ao ar livre, protegidos da luz solar. Você pode fazer isso em uma sala com boa ventilação. Em seguida, coloque no armazenamento. Para evitar que os óleos essenciais evaporem, eles armazenam as matérias-primas em frascos de vidro selados, embalagens de papel alumínio.
Na colheita de matérias-primas, as folhas de tomilho não são esmagadas, caso contrário a quantidade de óleos essenciais diminuirá significativamente. Isso aparecerá como f alta de cheiro.
Quando o tomilho cru seca, seu peso diminui e a quantidade de óleos essenciais permanece aproximadamente a mesma. Portanto, há três vezes mais deles nas matérias-primas secas do que nas frescas. Ao adicioná-lo a vários pratos, leve isso em consideração. As folhas secas e trituradas devem ser ingeridas três vezes mais do que as frescas.
