Apesar de esta útil planta de jardim (família do trigo sarraceno) ser cultivada em nosso país há muito tempo, muitos de nossos leitores não sabem o que é ruibarbo.
Pela primeira vez uma planta cultivada foi trazida para a Rússia pelo grande geógrafo russo, viajante N. M. Przhevalsky do Sudeste Asiático. Mais tarde, a planta foi descoberta no Extremo Oriente, na Sibéria, no Cáucaso.
O que é ruibarbo?
É bastante difícil dar uma classificação culinária correta para esta planta. Os pecíolos suculentos de suas folhas provavelmente devem ser classificados como folhas verdes, embora tenham um gosto muito parecido com as maçãs. Sim, e são usados na culinária da mesma forma que as frutas: para fazer recheios de tortas, compotas, geleias.
O valor desta planta também reside no fato de que ela amadurece no início da primavera, quando as colheitas de frutas e bagas estão apenas florescendo em nossos jardins. Cultivares da planta têm um sabor delicado de pecíolos, se distinguem pela precocidade e produtividade.
Mas voltando à questão principal do nosso artigo: o que é ruibarbo e por que os jardineiros o cultivam em seus terrenos há décadas? É uma herbácea pereneplanta (família do trigo sarraceno) com uma poderosa raiz desenvolvida. Consiste em um rizoma oblongo curto e raízes grandes.
O caule é alto e poderoso, atingindo uma altura de três metros, coberto de manchas vermelhas. As folhas do ruibarbo, localizadas nas raízes, são muito grandes, com numerosas placas. As folhas são menores no caule. O ruibarbo começa a florescer no início de junho com flores rosa ou brancas. Os frutos (nozes marrons) amadurecem em duas semanas.
Sua parte aérea morre no inverno, mas o rizoma pode viver em uma área por décadas. Em condições naturais, o ruibarbo cresce na China, no Tibete, no Extremo Oriente, no sopé da Ásia Central e do Sul, no Cáucaso.
Um pouco de história
O ruibarbo foi cultivado há vários milênios e veio da China para a Europa na Idade Média. As caravanas carregavam as raízes secas da planta, que chamavam de "raiz amarela". Eles foram usados na medicina popular para tratar muitas doenças. Além disso, as raízes foram usadas como corante natural.
Hoje, o ruibarbo é cultivado por pecíolos saborosos e saudáveis, especialmente popular em países europeus por seus rizomas medicinais, e também é usado como uma bela planta ornamental em paisagismo.
Colheita de ruibarbo
Com os devidos cuidados e plantio adequado, o ruibarbo cresce massa foliar até o outono, porém, é um produto sazonal. Os pecíolos das variedades mais antigas são consumidos desde o início do crescimento até meados de junho, as variedades tardias podem ser usadas até meados de julho. Então eles se tornam duros, duros,insípido, além disso, os ácidos orgânicos se acumulam neles.
Os amantes de ruibarbo podem preparar talos em forma de marmelada, compota, marinada, geleia.
Propriedades úteis
Rhubarb é rico em minerais e pectinas, vitaminas. Este é um produto dietético em que praticamente não há gordura. O ruibarbo tem um leve efeito diurético, aumenta a atividade secretora do estômago, melhora a composição do sangue. Ruibarbo é bom para melhorar a condição da pele.
Tipos de ruibarbo
Hoje, nas hortas e pomares, existem tanto formas varietais cultivadas quanto espécies silvestres. Os últimos são cuidados decorativos atraentes e despretensiosos.
- Rhubarb officinalis. Difere em tamanhos enormes: as folhas da planta atingem um metro e meio de comprimento e os caules das flores excedem a altura humana.
- Ruibarbo nobre. A planta forma uma "espiga" alta que consiste em grandes placas de folhas onduladas.
- Rhubarb fingered. Seu segundo nome é Tangug. Esta espécie é interessante para folhas brilhantes fortemente dissecadas e flores carmesim que coroam pedúnculos altos.
- Ruibarbo vegetal. Esta espécie é recomendada como planta de jardim. As cultivares desta espécie têm pecíolos suculentos e grossos, de sabor agradável, e não engrossam por muito tempo.
variedades de ruibarbo (mais populares)
Hoje existem mais de cem variedades desta planta, mas na Rússianem todos foram distribuídos.
- A Victoria é uma das primeiras e mais frutíferas. Tem muito bom gosto. O comprimento dos pecíolos não excede 60 centímetros. De acordo com os jardineiros, a variedade Victoria tem uma desvantagem - floração muito abundante.
- Moskovsky-42 é uma das primeiras variedades com alto rendimento e excelente sabor. O comprimento dos pecíolos é de setenta centímetros e sua espessura é superior a três centímetros. Os pecíolos são lisos, de cor verde e possuem uma faixa vermelha na base.
- Ogre-13 - variedade de meia estação de alto rendimento. Desenvolve-se bem e forma pecíolos à sombra. A polpa dos pecíolos grossos e longos é muito tenra e suculenta. Dois brotos generativos são formados na planta.
- Caule grande - uma variedade muito precoce que forma uma poderosa roseta de folhas, com pecíolos vermelho escuro. Seu comprimento não é superior a 60 cm e uma largura de 2,5 cm. Eles têm um sabor agradável e carne macia.
Gigantesca - esta variedade pertence às tardias, o que agrada com a colheita, quando as variedades precoces já floresceram e engrossaram. Os pecíolos são enormes, com até um metro de comprimento e até quatro centímetros de espessura, vermelhos
Plantando ruibarbo
Você pode escolher quase qualquer lugar para plantar uma planta - também fica ótimo em sombra parcial, perto de anexos, entre árvores. O ruibarbo é resistente à geada e à seca porque possui um poderoso sistema radicular. Mas é preferível que o solo sob o mato seja neutro, levemente argiloso, para melhorreteve a umidade que o ruibarbo precisa. O plantio é realizado após uma boa escavação preliminar do local, fertilizantes orgânicos e complexos, cinzas são adicionados a ele.
É desejável plantar ruibarbo com sementes no inverno imediatamente em um local permanente. Eles brotarão na primavera, assim que as temperaturas positivas estáveis forem estabelecidas. Os brotos não têm medo de geadas de curto prazo até -7 °C.
Rhubarb pode crescer em uma área por décadas. Mas com o tempo, engrossa, as folhas ficam muito menores, os pecíolos perdem a suculência e a doçura. Portanto, é aconselhável plantar variedades vegetais a cada dez anos. Isso é muito tempo, então, ao plantar, o arbusto deve ser fornecido com nutrientes por muitos anos.
O que você precisa saber ao plantar ruibarbo?
O plantio envolve a presença de covas de plantio bastante grandes, quase o mesmo que para mudas frutíferas: profundidade de pelo menos 50 cm, preenchidas com solo fértil e húmus. Superfosfato e um punhado de cinzas devem ser adicionados a cada poço.
Cuidado
Após a colheita, o mato é alimentado derramando um balde de húmus com fertilizantes minerais sob ele. Na primavera, o solo sob o mato só é solto, regado se necessário. Na primavera, apenas espécies decorativas podem ser alimentadas, pois suas folhas e estacas não são comestíveis.
Rhubarb é despretensioso no cuidado e tolera facilmente pequenos erros na tecnologia agrícola. Cuidar desta planta é bastante simples, até mesmo um jardineiro iniciante pode lidar com isso. Envolve as seguintes atividades:
- afrouxamentosolo na primavera, depois de aquecer;
- outono cavando o solo, até 30 cm de profundidade;
- colheita com quebra, não cortando os pecíolos;
- poda da parte acima do solo da planta quando os dias de geada chegam.
Alimentação
Os cuidados com as plantas incluem fertilização na proporção de:
- no outono pelo menos oito quilos de fertilizantes orgânicos por metro quadrado (turfa ou estrume);
- primavera traga 30 gramas de nitrato de amônio, que deve ser complementado com sal de potássio e superfosfato;
- uma vez por temporada, a seguinte composição deve ser adicionada sob o mato: para dez litros de água, adicione uma colher de chá (com uma lâmina) de uréia, uma colher de sopa de nitrophoska e 500 gramas de verbasco.
Reprodução
Então, descobrimos o que é ruibarbo e como cultivá-lo no jardim. Resta falar sobre como ela pode ser propagada se você precisar de pecíolos mais saudáveis e saborosos.
Rhubarb é propagado por sementes e vegetativamente. A segunda opção envolve a divisão de um arbusto adulto (não mais de cinco anos). Este método não é recomendado durante a floração.
O mato é dividido na primavera ou início do outono (antes da geada). Divida o arbusto escavado em várias partes. Para o plantio, é adequada uma raiz saudável com dois ou três botões apicais grandes, enterrados no máximo dois centímetros.
Se você preferir propagar sementes de ruibarbo, elas devem ser embebidas em água pordez horas. Para coletar sementes do seu arbusto, deixe o pedúnculo mais desenvolvido de uma planta de três anos. Após as inflorescências ficarem marrons, as sementes podem ser coletadas e secas.
