Muitas donas de casa são donas de panelas de pressão soviéticas. Algumas mulheres os receberam de suas mães e avós. Portanto, eles têm dificuldade em usar uma panela de pressão. Mas esta minipanela economiza muito tempo para as donas de casa modernas.
O antigo modelo mini-panela tem um princípio de funcionamento simples, apesar de ter sido lançado há várias décadas. No entanto, não é muito diferente do trabalho dos modelos modernos.
Antes de começar a cozinhar, leia as instruções. Depois disso, eles prosseguem para o processo de operação. A panela é melhor usada com alimentos que geralmente levam muito tempo para cozinhar.
Instruções de operação
Uma panela de pressão da era soviética deve ser bem lavada, especialmente se não tiver sido usada para o propósito pretendido por um longo tempo.
Para evitar que o vapor escape por baixo da tampa, é necessário monitorar a condição do anel de vedação e a superfície da tampa adjacente a ele. Proteja-os de danosmecanicamente.
Não guarde a panela de pressão com a tampa, pois o o-ring pode falhar.
Para manter o brilho de sua superfície, é necessário tratar a panela com um cotonete com pó de dente. O método está desatualizado, mas eficaz.
Você não deve fechar a panela com alimentos cozidos com força, porque quando esfria, o ar na panela de pressão soviética esfria. Como resultado, pode ocorrer deformação da tampa.
Não é recomendado deixar a chama atingir as alças plásticas, para não causar superaquecimento e quebra.
Pedido de favoritos do produto
A sequência de colocação em uma panela de pressão da URSS não é diferente de cozinhar em uma panela comum.
Encha os pratos até 3/4 do seu volume total. Caso contrário, ao ferver, as válvulas podem ficar entupidas e não funcionar. Portanto, produtos como leguminosas devem ser colocados em quantidade tal que não ocupem mais do que o volume especificado quando prontos.
Para cozinhar a vapor, devem ser colocados nas grelhas especiais incluídas no kit. Não é recomendado despejar mais de 2 copos de líquido.
Você também pode cozinhar alimentos em uma panela de pressão adicionando uma pequena quantidade de líquido.
Para remover a escama do caldo, ele é pré-cozido com a carne em um prato aberto.
Ao preparar laticínios e outros produtos espumosos, a panela de pressão é usada comouma panela comum e não feche a tampa.
Legumes também cozinham muito mais rápido nesta panela. Por exemplo, quanto tempo leva para cozinhar beterraba? Normalmente são 10-15 minutos se a colheita de raízes for jovem, e se for velha, então 20-35 minutos.
Como preparar uma panela de pressão para o trabalho
A panela de pressão cheia é fechada com uma tampa na seguinte sequência:
- É instalado no pescoço da caixa de forma uniforme e sem distorções. Neste caso, a válvula de segurança deve estar sob o balancim. E suas extremidades estão sob as prateleiras do suporte.
- Observe a posição da alça de trava.
- Depois gire na mesma direção por mais 2-2,5 voltas.
Agora a panela de pressão soviética está completamente pronta para o trabalho. Ajuste a válvula de operação para a temperatura selecionada. Para fazer isso, mova sua alça no plano horizontal na direção indicada na superfície da alça.
Ordem de funcionamento
A panela de pressão soviética "Minuto" é colocada no fogão e aquecida até que seu conteúdo ferva. É proibido colocar a panela no fogo sem água. A quantidade mínima de líquido é de 2 xícaras.
O principal sinal deste processo é o aparecimento de vapor que sai pela abertura da válvula de trabalho. Quando isso acontecer, um silvo característico será ouvido.
A partir deste momento, o tempo de cozedura começa e a intensidade de aquecimento é reduzida. Deve ser mínimo para garantir uma fervura calma na panela. A pequena quantidade de vapor que escapa pela válvula não afeta em nada a operação.panelas de pressão.
O tempo de cozimento de qualquer prato depende de vários motivos. Desde o tipo de produto, experiência pessoal e outros. Neste caso, a experiência da anfitriã será o melhor conselheiro.
Depois de decorrido o tempo, a panela de pressão é retirada do fogo. Para resfriar, é necessário abrir periodicamente a válvula de serviço pressionando o recesso na haste da tampa. É melhor resfriar a panela de pressão sob água gelada, direcionando-a contra o corpo. Você pode submergir parcialmente o corpo do pote em líquido.
O processo de resfriamento deve continuar até que o assobio do vapor que sai pela válvula aberta pare. Depois disso, abra a tampa.
Se a panela de pressão não abrir, não é recomendado usar força. Isso significa que a pressão se acumulou na panela. Para isso, abra a válvula e só então a tampa.
Possíveis avarias e soluções
Se o vapor não sair e não houver chiado característico da válvula de trabalho, então seu entupimento pode ser o motivo disso. Nesta situação, a válvula de serviço precisa ser limpa.
Se ele assobiar muito. Isso significa que houve um forte aquecimento. Para fazer isso, reduza a temperatura.
Se houver corrosão por baixo da tampa antes que a válvula de serviço esteja totalmente aberta, a vedação pode estar suja ou danificada. É necessário obtê-lo e remover todos os obstáculos. Se estiver danificado, o selo deve ser substituído. Às vezes, a causa do ataque a vapor é o deslocamento da tampa em relação ao corpo. Deve ser instalado de forma que fique no pescoço do corpo uniformemente e sem distorções. A pressão da tampa não éelimina a decapagem a vapor, então você precisa girar o botão mais 0,5-1 volta.
Vapor de gravação na junção da válvula de segurança de trabalho e o parafuso central. Neste caso, os fixadores não estão devidamente apertados. Portanto, é necessário garantir o seu aperto.
Aqui estão as principais avarias que ocorrem na panela de pressão soviética. Portanto, isso deve ser levado em consideração ao usá-lo.
Comentários
As panelas de pressão da era soviética são frequentemente usadas hoje em dia. Você pode ler críticas positivas sobre o trabalho deles.
Um grupo de mulheres gosta de cozinhar coisas frias em uma panela. Como resultado, eles obtêm uma refeição deliciosa em pouco tempo.
O segundo grupo de mulheres costuma usar panela de pressão para cozinhar sopas, borscht e carnes. Como resultado, em um curto período de tempo, eles obtêm um prato delicioso. Isso permite que as mulheres agradem a família.
As panelas de pressão ajudam as donas de casa a economizar seu tempo livre. A comida cozinha muito mais rápido e tem um sabor melhor.
