Atualmente, um grande número de espécies de vários cogumelos é conhecido - há mais de cem mil deles. Embora se suponha que, na realidade, existam muito mais deles - dois e meio - trezentos mil. A maioria deles cresce em terra. Eles são encontrados em todos os lugares onde pode haver pelo menos alguma vida.
Micélio
Muitos esporos se formam nos corpos frutíferos dos cogumelos. Por exemplo, em apenas uma semana no champignon, 16 bilhões deles amadurecem! Quando amadurecem, começam a cair do corpo de frutificação. Os esporos da grande maioria dos fungos são transportados por correntes de ar a grandes distâncias. Sua distribuição é facilitada por animais, roedores, lesmas, moscas, larvas. Esse fenômeno é chamado de zoocoria.
Entrando em certas condições, os esporos começam a germinar, as hifas se desenvolvem, que crescem muito rapidamente em comprimento e ramificação. Os micélios fúngicos são formados. Como cultivar um corpo de frutificação - continue lendo. O micélio permeia o substrato em todas as direções. Seus fios se desenvolvem rapidamente, assimilando os nutrientes do solo. As hifas crescem a partir de diferentes esporosmicélio. Em algumas áreas eles se encontram e se fundem. Um nó denso aparece neste local, a partir do qual o corpo de frutificação se desenvolve. Se as condições forem favoráveis, o micélio cresce continuamente. Quando as condições pioram, fica dormente e para de crescer.
Micélio: tecnologia de produção
Para cultivar micélio por conta própria, você precisa fazer um laço de arame ou agulhas de tricô. Em seguida, acenda-o no fogo para que microorganismos estranhos não entrem nele. Em seguida, o cogumelo é quebrado, um pequeno pedaço é cortado com um laço (a parte superior da perna é usada). A amostra resultante é tratada com peróxido de hidrogênio e colocada em um tubo de ensaio, após calcinação de sua rolha. Um recipiente com um pedaço de cogumelo é colocado em um termostato ou em um local escuro.
O apanhador de cogumelos está dominando um novo ambiente em duas semanas. Depois disso, pode ser usado para propagar o micélio de cogumelos. Como crescer a partir deles o corpo de frutificação de champignons e cogumelos porcini? Falaremos sobre isso um pouco mais abaixo, mas por enquanto voltemos ao nosso tubo de ensaio. A cultura mãe é armazenada a uma temperatura de 1-2 graus. Todos os anos pode ser semeado novamente em uma nova terra de nutrientes. Mas se for armazenado por muito tempo e for semeado com frequência, sua composição microbiológica deve ser monitorada.
Variedades
O micélio do fungo é formado por finos fios incolores, ou hifas, que são túbulos com citoplasma. Em diferentes cogumelos, os fios se entrelaçam de diferentes maneiras, ramificam-se, crescem juntos, formam feixes e filmes. Eles têm crescimento ilimitado e ramos laterais. O micélio dos cogumelos é o seucorpo vegetativo e de acordo com sua finalidade funcional é dividido em duas partes:
- Micélio do substrato - penetra no substrato. Com sua ajuda, a água é absorvida e transportada com substâncias dissolvidas nela.
- Ar, ou micélio de superfície, eleva-se acima do substrato e forma os órgãos reprodutivos.
Construção
O micélio é mais difícil de detectar do que os esporos e o corpo de frutificação, pois está completamente imerso no substrato. O micélio do fungo é formado por hifas que se desenvolvem a partir de esporos. O crescimento do micélio é apical e se ramifica em todas as direções. O micélio tem uma taxa de crescimento e expectativa de vida diferentes, que depende das condições externas. Quanto à estrutura, distinguem-se os seguintes tipos de sistema que estamos considerando:
- Micélio celular - é dividido em células individuais por partições. Cada célula tem um ou mais núcleos.
- Micélio não celular de fungos - não tem partições e é uma célula enorme, dentro da qual existem muitos núcleos.
O corpo vegetativo de alguns fungos são células em brotamento ou divisão. Se eles não se dispersarem, pseudomicélio pode se formar. Pode-se apenas especular por que alguns fungos têm esse tipo de corpo vegetativo. Obviamente, houve uma adaptação a certas condições de crescimento: um líquido açucarado na forma de suco de frutas ou árvores da floresta poderia entrar no micélio. Isso mudou a estrutura do micélio
Para referência:
- Substrato - o solo, cujas substâncias se alimentamcogumelo.
- Micélio e micélio são a mesma coisa. Eles são representados por uma teia subterrânea.
- O corpo de frutificação é um cogumelo.
- Corpo vegetativo - micélio ou micélio.
Disputas e seu crescimento
Para que os esporos germinem no substrato, ele deve estar com certa umidade, temperatura e acidez. Para diferentes tipos de cogumelos, esses indicadores são diferentes. Quando o esporo entra em um ambiente normal, ele começa a germinar. O micélio inicial é formado. Suas células têm um núcleo. Tal micélio de fungos não é capaz de formar corpos de frutificação. Isso acontece quando uma única célula nuclear se funde com outro núcleo que tem uma composição genética diferente. Como resultado da fusão, são obtidas células binucleares. Eles já são capazes de formar um micélio que se transforma em um corpo de frutificação.
Esporos de cogumelos: estrutura
Mais frequentemente, os cogumelos se reproduzem por esporos, devido aos quais há uma rápida transição para outro local e posterior reprodução. Parte do fungo é coberta com uma camada de esporos. Sua estrutura é diferente:
- Lamelar - quando os esporos são formados nas placas.
- Tubular - os esporos estão localizados dentro dos túbulos.
- Intrafetal - a estrutura reprodutiva está dentro do fungo.
Disputas: como obtê-las você mesmo?
Os cogumelos precisam de esporos para se reproduzir. É fácil obtê-los. Para fazer isso, um cogumelo maduro e sem vermes deve ser plantado no chão com um chapéu até uma profundidade de 5-10 cm. Após 2-3 dias, o chapéu é removido e os esporos permanecerão no solo.
Você pode usar outro método. Poresta tampa de cogumelo madura e não verme deve ser esmagada, depois mergulhe os pedaços em água do rio por dois dias e coloque em um local escuro. O líquido infundido deve ser derramado no jardim onde foi planejado o cultivo de cogumelos. Após 1-3 anos, o micélio germinará.
Micélio de Cogumelo
Esses cogumelos são valiosos produtos alimentícios. São ricos em proteínas, vitaminas e minerais. Os champignons dão altos rendimentos e são uma cultura lucrativa para o cultivo no quintal. Preferem lugares sombreados: sob as copas de árvores e arbustos, em plantações de framboesas e morangos, à sombra de anexos e cercas. O principal é que os raios diretos do sol não incidam sobre eles.
Antes de plantar cogumelos, o solo deve estar bem solto. Ervas daninhas e raízes de várias ervas podem ser deixadas desde que não interfiram com outras plantas. O micélio do cogumelo é semeado no terreno preparado. Cogumelos não terão que esperar muito. Após 2-2, 5 meses, o micélio começa a dar frutos. Antes deste período, nenhuma mudança visível na superfície da área de pouso pode ser detectada. O micélio semeado é coberto por cima com uma pequena camada de composto.
A frutificação começa no início da primavera e termina no final do outono. Com o início do tempo frio, o micélio de cogumelos também pode ser plantado. Mas os melhores períodos para isso são o início de setembro - a primeira década de dezembro, o final de fevereiro - o meio de maio.
Durante a colheita, os cogumelos não devem ser cortados, é melhor desatarraxá-los com cuidado. Então o corpo de frutificação não permanecerá no solo e não começaráapodrecer, atraindo insetos. Há uma opinião de que é impossível retirar cogumelos, porque isso pode danificar o micélio. De jeito nenhum. Champignon pertence ao grupo de fungos de mofo, não possui sistema radicular. Todos os esporos permanecerão no solo e não morrerão. Depois de colher os cogumelos, eles voltarão a crescer em duas semanas.
Para o período de frio do inverno, a plantação não precisa ser isolada. Os esporos e o micélio do fungo resistirão calmamente a temperaturas muito baixas. Neste momento, o crescimento pára, os esporos dormem. Na primavera eles acordam e dão uma colheita abundante.
Todos os anos no final do outono, quando o período de frutificação já passou, recomenda-se polvilhar húmus ou húmus no micélio. Nada de fertilizantes químicos! O micélio vive por muito tempo, 8-10 anos, aumentando de tamanho a cada ano.
Cep micélio
Este cogumelo pode ser plantado dentro de casa, mas é melhor - em campo aberto. Um local é selecionado ao lado ou sob árvores frutíferas. Em seguida, é cavado um buraco de 30 cm de profundidade, onde devem ser adicionadas folhas caídas, solo da floresta e turfa. O micélio dos cogumelos porcini é colocado no buraco junto com a terra e o musgo. Polvilhado com folhas e restos de abetos trazidos da floresta. De cima, o micélio é coberto com placas. Isso manterá uma certa umidade.
Em tempo seco, regue o micélio duas vezes por semana. Microrganismos podem ser adicionados à água para aumentar a probabilidade de emergência. Durante o frio do inverno, a área com micélio deve ser coberta de cima com folhas caídas, palha, galhos de abeto ou musgo. Com o início da primavera, a cobertura morta é removida.
Micélio de quitina - para que serve?
As propriedades curativas especiais dos cogumelos estão associadas aos glucanos e polissacarídeos contidos neles, incluindo a quitina. Vamos nos debruçar sobre eles com mais detalhes:
- O micélio do fungo é formado por fibras de quitina, que possuem atividade anticancerígena e capacidade de cicatrização de feridas.
- Micélio seco aplicado em queimaduras. As feridas cicatrizam mais rápido e não apodrecem.
- As fibras de quitina são de particular interesse - como um análogo dos alimentos.
- Eles estão cada vez mais sendo usados na medicina - usados para fins preventivos.
- Na agricultura, preparações contendo quitina são utilizadas para o tratamento pré-semeadura das sementes. Depois disso, eles dão boa germinação.
