Descansando na Tailândia, na China ou em uma das ilhas da Indonésia, o turista não pode deixar de provar a fruta longan. Primeiro, tem um gosto bom. Em segundo lugar, é acessível, porque você pode comprá-lo em qualquer esquina, e custa (como a maioria das frutas da região) literalmente um centavo. Mas acontece que, além do excelente sabor adocicado que sua polpa tem, contém muitas vitaminas e outras substâncias que o corpo precisa.
Longan parece
"Olho de Dragão" (como esta fruta é chamada na Tailândia e na China) cresce em cachos em árvores bastante altas. Quase como uvas. Também lembra vagamente no sabor. Mas sua carne doce e bastante suculenta está em uma casca densa. Pode ser amarelo, avermelhado ou marrom, dependendo da variedade. O sabor do longan geralmente é doce (se a fruta estiver madura), mas pode ser azedo (se não estiver madura).
A pele sai sem esforço quando pressionada levemente com dois dedos. Sob ele está uma polpa branca suculenta, que lembra uvas descascadas. Ao consumir frutas longan, não se deve esquecer o osso dentro. É difícil e não é bom para comida. Ao servir longan em um café ouos restaurantes costumam limpá-lo e retirar os ossos. Se as frutas foram compradas no mercado, você terá que fazer isso sozinho.
Sobre os benefícios dos Olhos de Dragão
A fruta longan tailandesa contém uma grande quantidade de vitamina C, assim como quase todo o grupo B. Além disso, é rica em carboidratos (cerca de 14%), fósforo, magnésio, manganês, zinco, ferro, cobre, cálcio. Ao mesmo tempo, sua polpa é 82% água, devido à qual há apenas 60 kcal em seus 100 gramas.
A fruta Longan é conhecida por suas propriedades tônicas, por isso é recomendável usá-la quando estiver cansada. Ao mesmo tempo, melhora o sono e atua como sedativo para distúrbios do sistema nervoso (graças ao magnésio). Também conhecidas e amplamente utilizadas na medicina chinesa são as propriedades do "Olho de Dragão" para reduzir a temperatura corporal durante um resfriado ou infecção. O uso de polpa ajuda a melhorar a visão e normalizar os batimentos cardíacos na taquicardia. O Longan também tem um efeito benéfico nos órgãos digestivos, o que é muito importante para os europeus que precisam se adaptar à culinária tailandesa.
Como escolher um delicioso longan
Os especialistas recomendam em primeiro lugar prestar atenção ao estado da sua pele. Fruta Longan, cuja foto pode ser vista abaixo, sem rachaduras e danos. É exatamente assim que ele deveria ser. Sua cor não depende da maturidade, mas apenas da variedade, então você não deve se concentrar nela. O mais delicioso é considerado o "Olho de Dragão", que se deitou por vários dias apóscomo foi quebrado. Mas, infelizmente, é muito difícil determinar isso por sinais externos. Portanto, a única maneira segura de comprar uma fruta madura é saboreando-a.
Armazenamento
Devido ao excelente sabor e preço acessível, os turistas muitas vezes tentam trazer Longan para casa de uma longa viagem. Frutas em casa podem ser armazenadas por apenas 2-3 dias, mas isso é suficiente para tratar amigos ou familiares com delícias do exterior.
Além disso, as frutas toleram perfeitamente a estrada e, graças a uma casca bastante densa, não amassam muito. Para o transporte, recomenda-se comprar um longan ligeiramente verde (é um pouco azedo), pois amadurecerá em 2-3 dias. Quando armazenado na geladeira (isso é permitido, as frutas não serão afetadas), será bastante adequado para alimentos mesmo depois de uma semana.
Como comer
Principalmente fresco sozinho ou com outras frutas. Às vezes é adicionado a saladas, sobremesas ou usado como topo de bolo. Os fãs de pratos exóticos, enquanto na Tailândia, podem experimentar a culinária local, na qual o "Olho de Dragão" se tornou mais utilizado. Em particular, os molhos para peixes e outros frutos do mar são preparados com base, adicionados a sopas e pratos de carne picantes. Os adeptos da cozinha tradicional europeia podem usar com segurança a fruta como recheio de doces. Os turistas gostam de uma bebida feita de frutas secas, que são fabricadas como rosa mosqueta ou outras bagas e consumidas com açúcar. Acontece quemuito saboroso e saudável.
Como o Olho do Dragão cresce
Apesar do Sri Lanka e da Índia Oriental serem considerados sua terra natal, atualmente é produzido nos EUA e na China, na Tailândia e até na Austrália. Longan tornou-se tão difundido. A fruta, cujo cultivo se tornou fundamental para a economia de muitos países asiáticos, também é fornecida ao mercado europeu. Então, se desejar, você pode comprá-lo em um supermercado comum.
Cresce em árvores perenes bastante altas com um tronco frágil e copa densa. As flores são pequenas, amarelo-acastanhadas, formam grandes pincéis. A planta dá frutos muito abundantes. A colheita é feita principalmente à mão, cortando os cachos inteiros. Em árvores muito altas, às vezes o topo da cabeça é cortado para isso. Em escala industrial, apenas frutas são usadas. Embora a madeira às vezes seja usada para fazer móveis.
Em casa, o longan pode ser cultivado a partir de sementes. Para fazer isso, é retirado de uma fruta madura, seco um pouco por 2-3 dias e depois plantado no solo. A árvore cresce rapidamente, precisa de rega leve e frequente, mas provavelmente não dará frutos em casa. Primeiro, requer vacinação. E em segundo lugar, é improvável que as dimensões de um apartamento ou mesmo de uma casa permitam que ele cresça até o tamanho certo.
A fruta Longan é uma iguaria subtropical muito saborosa e saudável. Portanto, ao viajar nos locais onde é cultivada, você precisanão deixe de experimentar.
