Cultivando vegetais em sua horta, os moradores de verão sonham em obter uma cultura ecologicamente correta e rica em vitaminas. O repolho - branco ou couve-flor - é muito popular entre os jardineiros domésticos. No entanto, há outra cultura que é imerecidamente esquecida. Esta é a couve, que, apesar de seu nome um tanto ultramarino, cresce bem em nossas latitudes. Além disso, esta plantação contém muitas vezes mais nutrientes do que muitos outros vegetais.
Kale - descrição
Pertence à família das crucíferas. É muitas vezes referido como couve, browncol ou bruncol. Mas na maioria das vezes é simplesmente chamado de "repolho encaracolado". Ao contrário de suas "irmãs", ela não forma uma cabeça.
Esta hortaliça é uma incrivelmente bela folhagem encaracolada coletada em uma exuberante roseta. Dependendo da variedade, a couve também pode parecer uma espetacular “palmeira”, atingindo até um metro de altura. Esta beleza na Europa é frequentemente usada como planta ornamental, que, devido ao seu tom cinza brilhante, esverdeado-folhas roxas ou vermelhas escuras ocupam seu lugar de direito no design dos canteiros de flores.
Deve-se dizer que esta cultura é valorizada não apenas por sua aparência espetacular. A principal vantagem da couve é a composição de folhas suculentas e encaracoladas, incrivelmente ricas em muitos elementos. Comê-los torna possível saturar o corpo não apenas com várias vitaminas e minerais, mas também com muitos compostos bioativos.
Propriedades úteis
Kale é um dos principais alimentos vegetais em termos de teor de proteína. Pode ser uma ótima alternativa à carne. Além disso, a couve contém duas dúzias e meia de aminoácidos vitais para os seres humanos, e suas folhas contêm tantos ácidos ômega-3 quanto os peixes.
Literalmente um copo de suco fresco de folhas de bruncoli é suficiente para cobrir a necessidade diária de vitamina A do nosso corpo. Vale a pena mencionar separadamente sobre o cálcio. A folha de couve contém tanto quanto esta substância em um volume semelhante a qualquer produto lácteo. E isso tem como pano de fundo o fato de que existem apenas cinquenta quilocalorias em cem gramas de brauncol, este vegetal é simplesmente indispensável na nutrição dietética.
Os especialistas recomendam usar as folhas frescas para tirar o máximo proveito desta safra encaracolada, embora muitas vezes sejam adicionadas a sopas ou ensopados de legumes, acompanhamentos leves para carnes e peixes, recheios de tortas, etc.
Condições de cuidados
Kalecontém um grande número de oligoelementos úteis. Por isso, merece atenção especial dos jardineiros. Os padrões agrotécnicos que caracterizam o cultivo da couve não são diferentes das condições para cuidar da nossa habitual variedade branca. Mas se este último for plantado exclusivamente em canteiros, para bruncoli você pode alocar espaço mesmo em um jardim de flores. Durante toda a temporada de verão, ficará lindo. Suas folhas encaracoladas parecem igualmente impressionantes tanto em composições com flores quanto em plantações únicas, especialmente ao lado de outras variedades de couve. Uma característica importante desta hortaliça crespa é sua incrível resistência ao frio. A planta pode suportar até geadas de dezoito graus. Ao mesmo tempo, não perde propriedades decorativas ou úteis. Além disso, sob a influência da baixa temperatura, o browncol fica mais saturado de cor e as folhas - um sabor adocicado agradável. Cultivar couve não requer habilidades especiais do jardineiro, basta seguir todos os padrões agrotécnicos necessários. O local de pouso deve ser ensolarado. A opção ideal seria uma pequena elevação em uma área onde não há água subterrânea e correntes de ar.
Grunkol prefere solo solto, não ácido, com húmus e cinzas.
Quando semear mudas de couve
Geralmente esta cultura amadurece setenta a oitenta dias após a emergência. Portanto, muitos jardineiros não cultivam mudas em casa, mas imediatamente colocam as sementes no solo sobfilme. A semeadura é melhor feita no final de março ou início de abril. A temperatura para a germinação das sementes deve ser de pelo menos +6 graus. A couve não gosta de transplantes, por isso é melhor cultivar imediatamente o material de plantio em uma cama sob uma cobertura de filme e desbastar as mudas em algum lugar no meio ou no final de abril. Se os residentes de verão não tiverem a oportunidade de viajar para o local durante esses períodos, ainda será necessário cultivar mudas em casa. Isso pode ser feito no final de março. E já com o início de condições favoráveis em meados de maio, você precisa pousar em campo aberto.
Características do cultivo de mudas
Muitos acreditam que é melhor colocar as sementes em cassetes especiais de mudas com células preenchidas com substrato leve. Após o plantio, você precisa derramá-los completamente com água morna.
Sementes de couve pré-embebidas (2-3 pedaços) são colocadas em cada célula e aprofundadas em cerca de 1 cm. Após o aparecimento dos primeiros brotos, apenas um dos brotos mais saudáveis deve ser deixado em cada célula. As mudas devem ser cuidadas como de costume: regando regularmente, iluminando as mudas com lâmpadas, alimentando e mantendo a temperatura da sala em + 15 … 18 graus. Mudas de couve não gostam de umidade excessiva. Deve ser regada moderadamente, caso contrário as mudas podem ficar infectadas com o blackleg.
Desembarque
A cama do Grunkoli deve estar em um lugar ensolarado. Antes de plantar no solo, é necessário adicionar húmus e fertilizantes minerais. Se houver solo ácido no local, a escavação deve ser adicionalmenteadicione cinzas de madeira. Solos argilosos pesados são iluminados por serragem podre. Somente depois disso, em maio, as mudas já endurecidas são transferidas para o jardim. Isso é feito da seguinte forma: um pedaço de terra com uma muda é cuidadosamente espremido para fora das células e transferido para os orifícios localizados no canteiro a uma distância de 30 a 40 cm um do outro.
As mudas são aprofundadas até a folha inferior, o solo ao redor dos caules é compactado e, em seguida, o buraco é derramado abundantemente com água sedimentada.
Remoção de água e ervas daninhas
A couve é considerada uma planta muito amante da umidade, portanto, a rega deve ser realizada de forma que a terra no jardim esteja constantemente em um estado moderadamente úmido. A irrigação da planta com água aquecida ao sol também é muito útil. Polvilhar de um regador de couve leva bem. Após cada rega, os corredores devem ser afrouxados, enfiando levemente as hastes. Um evento obrigatório é a remoção de ervas daninhas. Para tornar este repolho mais fácil de cuidar, você pode cobrir o solo sob as plantas adicionando uma espessa camada de palha ou serragem.
Alimentação
Para tornar as rosetas de folhas exuberantes, as fezes devem ser fertilizadas periodicamente. A primeira cobertura é necessária no décimo quinto dia após o transplante das mudas para os canteiros. Para isso, é utilizada uma solução de ureia. Três semanas depois, a segunda alimentação com verbasco é realizada na taxa de 1:10. O repolho encaracolado precisa de fertilizante três vezes por temporada. A última vez que ela é alimentada com uma solução de nitrophoska. Isso é feito cinco semanas após o plantio das mudas. Top dressing é melhor feito no final da tarde.após a rega, aplicar um litro deste ou daquele fertilizante sob cada raiz.
Pestes, doenças
Kale é afetada pelas mesmas doenças que sua "irmã" branca. Quando aparecerem os primeiros sinais de doenças fúngicas, como raiz torta, peronosporose ou oídio, os arbustos devem ser tratados com uma solução fungicida.
Arbustos fortemente afetados devem ser removidos da plantação geral. As suculentas folhas de couve gostam de ser atacadas por lagartas brancas, pulgões, pulgas crucíferas e outros insetos nocivos. Você pode se livrar deles com a ajuda de inseticidas.
Colheita
Kale (dependendo da variedade) pode ser consumido logo no segundo ou terceiro mês após o aparecimento dos primeiros brotos. Depois que a roseta atinge uma altura de 20 a 25 cm, já é possível cortar as primeiras folhas. Além disso, quanto mais jovem o repolho, mais macio e saboroso ele é. É melhor cortar as folhas no início da manhã, quando elas estão saturadas de umidade o máximo possível. A couve ficará na geladeira por sete a oito dias. No estado congelado, não perderá suas propriedades benéficas por quase meio ano.
Mas a melhor forma de consumir é preparar uma salada de vitaminas assim que as folhas forem arrancadas.
Variedades
Entre as variedades de couve há variedades com chapas onduladas, felpudas e crespas. Existem três tipos desta cultura - grunkol subdimensionado (até 40 cm), médio (40-60 cm) e alto (até 90 cm). Além disso, hásubdivisão e para o momento da colheita: para variedades de maturação precoce, média e tardia. Entre a grande variedade de espécies de couve, os jardineiros domésticos escolhem aquelas que crescem bem em nossas condições climáticas. Entre eles, o híbrido Redbor F1 de maturação tardia, que produz deliciosas folhas roxas escuras, é particularmente distinto. Esta variedade, crescendo até 80 cm, tem um alto rendimento, resistência ao frio e efeito decorativo. Premier, Red, Scarlet, Reflex, etc. também são muito populares em nosso país.
