Quase todas as receitas de panificação contêm as palavras "assar à temperatura …". Portanto, no processo de preparação de produtos de confeitaria (bolos, biscoitos e assim por diante), precisamos das leituras corretas do termômetro no forno. Para que mostre o grau correto, deve ser ajustado, pois o menor desvio de temperatura pode arruinar todo o trabalho. Cada dona de casa prepara bolos de maneiras diferentes: alguém prefere produtos sem crosta pronunciada, alguém, pelo contrário, com crosta tenra e crocante. Se as leituras do termômetro estiverem incorretas, o resultado pode ser um produto cru e não comestível. Um termômetro de forno é parte integrante de todo fogão a gás e depende dele se o seu bolo ou torta ficará delicioso. E só quando ele quebra é que percebemos a importância desse item.
Condições de temperatura
Termômetros para fornos possuem três indicadores das condições de temperatura. O primeiro é um modo moderado (de 130 a180 graus Celsius). É ideal para assar tortas de fermento. O segundo modo é chamado médio (de 180 a 220 graus Celsius). É ótimo para fazer bolos de esponja. E, finalmente, o modo alto varia de 220 a 270 graus Aim. Eclairs são frequentemente assados a essa temperatura. Neste caso, o regime de temperatura deve ser alterado a cada 10-15 minutos. Como você pode ver, um termômetro funcionando normalmente é indispensável.
Termômetro do forno - especificações
Mas às vezes há momentos em que o termômetro quebra. Aqueles que têm um forno a gás em casa (e essa é a grande maioria dos russos) enfrentam o problema de consertar termômetros. Mesmo fabricantes importados às vezes têm termômetros "caprichosos" para fornos - às vezes funcionam, às vezes não. Para fornos a gás, essa parte é a menos confiável, pois não dura mais de um ano (e, se durar, mostra a temperatura errada). Infelizmente, um termômetro quebrado só pode ser determinado por produtos assados crus feitos na temperatura errada. Nos casos em que o termômetro quebra, as donas de casa correm para as lojas para uma nova compra. Felizmente, seus preços são bastante acessíveis - de 400 a 600 rublos (dependendo do fabricante). Todos os termômetros de forno modernos têm uma escala de medição de até trezentos graus Celsius. Você pode instalar uma nova peça no forno sem muita dificuldade.
Termômetros para fornos em fogões elétricos
Quem usa fogão elétrico não se preocupasobre falsas leituras de termômetro. Todos os fornos elétricos modernos têm modos de cozimento especiais, graças aos quais o próprio forno determina a temperatura que deve usar.
Problemas ao escolher
Não há problemas em escolher um termômetro para um forno a gás. Um termômetro de forno possui uma certa escala e desempenha a mesma função que todas as outras marcas e modelos, portanto você não terá nenhuma restrição na hora de escolher. Eles se encaixam da mesma forma em todos os fogões a gás (às vezes pode haver um desvio na montagem), então a escolha é limitada apenas por suas capacidades financeiras.
