Ao planejar um enredo pessoal, quero torná-lo não apenas bonito, mas também útil. Nesses casos, as plantas que têm uma vista magnífica e muitas vitaminas vêm em socorro. Isso inclui acelga. As propriedades benéficas desta planta são conhecidas há muito tempo. É cultivada com sucesso em muitos países, e o Mediterrâneo é considerado o berço da acelga. Infelizmente, em nosso país é dada pouca atenção, imerecidamente ignorada. Mas é um depósito de vitaminas e minerais. Talvez este artigo mude a situação para melhor.
O que é acelga
Este é um tipo de beterraba com alto teor de nutrientes. A acelga é classificada como uma planta bienal e é considerada uma subespécie da beterraba comum. Essa cultura existe há mais de 3 mil anos. Na Roma antiga, nenhum banquete estava completo sem pratos de acelga.
É por isso que este vegetal é chamado de "repolho romano". A acelga, cujas propriedades benéficas são conhecidas em todo o mundo,é também uma bela planta ornamental. Sua parte brilhante do solo decorará qualquer canteiro de flores. Diferentes variedades deste vegetal têm uma cor vermelha, amarela, prateada e verde. A acelga fácil de cultivar se tornará uma planta favorita em seu quintal.
Visualizações
Ao contrário da beterraba, a acelga não tem raiz. Ele não o cria. Sua principal vantagem são as folhas e pecíolos. É neles que se acumula a maior parte das substâncias úteis. Existem dois tipos deste vegetal: folha e pecíolo. A acelga tem uma roseta exuberante e bem desenvolvida.
Suas folhas suculentas estão localizadas em pecíolos finos. Eles são usados para fazer saladas ou rolos de repolho. A acelga pecíolo tem suas próprias diferenças. Em primeiro lugar, são pecíolos grossos e largos, usados de maneira semelhante aos aspargos. Eles, como as folhas, são fervidos, cozidos no vapor e usados para preparar outros pratos. A raiz de todos os tipos tem uma forma de haste.
Propriedades úteis
A acelga, cujas propriedades benéficas podem ser usadas para enriquecer o corpo com vitaminas no início da primavera, é frequentemente comparada ao espinafre. As folhas dessas plantas são um produto de baixa caloria, mas muito útil. As folhas de acelga contêm cerca de 13 antioxidantes. Um dos principais componentes é o ácido siringico. Esta substância é capaz de controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, a acelga é uma fonte de fitonutrientes ou betalaínas. Eles são bons em remover toxinas do corpo.
A acelga contém muitas vitaminas, fósforo, ferro e caroteno. Seu uso melhora o funcionamento do trato digestivo e normaliza a pressão arterial. 100 gramas de acelga cozida contém 38% do valor diário de vitamina A, 300% do valor diário de vitamina K e 22% do valor diário de vitamina C. Apenas o espinafre excede esses números. É por isso que a acelga de beterraba é considerada um dos vegetais mais saudáveis.
Semeadura
A acelga, que não requer muitos conhecimentos agrotécnicos, é semeada desde o início da primavera até junho. Primeiro, você precisa mergulhar as sementes em água morna por um dia. Os tanques para semeadura devem ser espaçosos. É melhor plantar mudas em campo aberto, porque a terra deve estar quente. O solo para o plantio não deve ser ácido. A acelga, cujas propriedades benéficas serão plenamente manifestadas em uma planta adulta, precisa de nutrição natural.
Por isso, um pouco de fertilizante orgânico ou carvão pode ser adicionado ao solo, o que reduzirá a acidez e o enriquecerá com potássio. A profundidade de semeadura é de 2-3 cm. O pouso é realizado a uma distância de 5 centímetros. As plantas precisam ser desbastadas à medida que germinam para garantir uma boa ventilação e boa nutrição. Entre plantas adultas, a distância deve ser de 10 a 12 centímetros. Somente neste caso você pode obter rosetas grandes e suculentas.
Crescimento
Esta planta não requer cuidados especiais. É necessário realizar medidas agrotécnicas padrão. Em primeiro lugar, estesoltando o solo. As raízes da planta são muito longas e ramificadas, por isso mesmo antes de plantar é necessário cavar bem e profundamente o solo. O segundo passo é o controle de plantas daninhas. Plantas parasitas interferirão no pleno desenvolvimento da cultura. As beterrabas de folhas devem ser regadas conforme necessário. A planta não gosta de excesso de umidade, mas a secagem do solo também não deve ser permitida. A acelga é uma planta fotófila, por isso é melhor plantá-la em áreas bem iluminadas. A temperatura ideal para o cultivo é de -25 graus, mas este vegetal tolera facilmente o calor. Acelga vai bem com cenoura, alface, cebola e repolho. Não é aconselhável plantá-la junto ao espinafre.
Colheita
Os primeiros frutos de seu trabalho podem ser obtidos a partir de 30 dias após o plantio. Quanto mais você cortar as folhas da saída, mais grossas elas ficarão. Geralmente produzem uma coleção de folhas grandes. Após 7-8 dias, pequenas folhas crescerão e formarão a próxima colheita. Cerca de 25% das folhas podem ser cortadas de um arbusto de cada vez. Eles estão localizados na parte externa da saída a uma altura de cerca de três centímetros. O principal é não danificar o centro da saída, o ponto de crescimento.
Acredita-se que se a acelga é cultivada no escuro, suas folhas são mais tenras. No outono, você pode deixar a planta no chão, pois não tem medo de geadas. Mas se forem esperadas geadas severas, é melhor desenterrar as raízes, enterrá-las em uma caixa de areia e colocá-las no porão. A acelga é uma planta bienal. No segundo ano, a planta desenvolverá flores e sementes. As variedades mais populares são espinafre,Escarlate, Coroa Vermelha, Branca.
Acelga na culinária
Como se usa a acelga? Variedades desta planta são consumidas com sucesso, pois sua principal característica é a presença de um grande número de substâncias úteis. É adicionado a saladas, enlatados, usado para fazer rolinhos de repolho e sopas. Pecíolos grossos deste vegetal enlatados, cozidos, fritos em pão ralado. Ferver uma planta é um processo especial. A primeira água após a fervura deve ser drenada, pois acumula cerca de 50% de todos os nitratos. Em seguida, você deve cozinhar o vegetal em água nova. Em saladas, a acelga vai bem não só com outros vegetais, mas também com vários tipos de carnes e queijos.
