O alho é uma cultura presente nas lixeiras de quase todas as donas de casa, conhecida desde a antiguidade. Isso é evidenciado pelas cabeças secas de uma planta encontrada na tumba do faraó egípcio Tutancâmon, cujo cheiro e sabor característicos, formados por sulfetos orgânicos (tioéteres), são difíceis de confundir com qualquer coisa. Pitágoras chamou essa cultura de “rei das especiarias”.
Alho como parte integrante da culinária mundial
É difícil imaginar a cozinha moderna sem a presença do alho, cuja pátria histórica é o oeste e o sul da Ásia.
Os cravos são usados para alimentação, previamente descascados da casca dura, que na quantidade de vários pedaços (geralmente de 4 a 11) formam uma cebola; brotos e folhas de plantas jovens também são adequados para uso. O alho, que tem efeitos antibacterianos, imunoestimulantes e antissépticos, é amplamente utilizado na medicina; normaliza a pressão arterial, reduz o nível de colesterol no sangue, temefeito benéfico sobre o sistema cardiovascular, é um excelente profilático contra acidentes vasculares cerebrais.
Cultivando alho no jardim
O processo de cultivo de alho muitas vezes não dá ao jardineiro nenhum problema especial. Basicamente, o material da semente é produzido por conta própria, dividindo os bulbos em cravos. Recomenda-se o uso de alho obtido no ano em curso como material de plantio. Qualquer jardineiro está sempre interessado em obter altos rendimentos, então ele tenta plantar variedades comprovadas e populares, cujas principais características são a forma do bulbo, a presença de uma flecha, o número de cravos, a cor das escamas dos cravos e lâmpadas.
Existem dois tipos de alho: inverno e primavera.
Características do alho de primavera
Alho de primavera é plantado no início da primavera, assim que o solo estiver pronto. O uso de cravos que foram resfriados por um mês antes do plantio resulta em bulbos grandes. Colocação de cravo, cujo peso médio é geralmente de 2 gramas (de um bulbo pesando pelo menos 15-20 gramas), em uma linha é feita a uma distância de 5-6 cm, o espaçamento entre linhas é de 15-20 cm.
Ao contrário das variedades de inverno, o alho de primavera precisa de mais água, porque este último recebe umidade suficiente quando a neve derrete. Recomenda-se regar a cultura uma vez a cada 7-10 dias, dependendo das condições climáticas. Os cuidados com o alho incluem capina regular, eliminação de ervas daninhas e cobertura realizada no final de junho; exatamente neste momentolâmpadas começam a se ramificar.
Alho primaveril é colhido com acamamento em massa de folhas secas (mais de 75% do total). O armazenamento do alho de primavera é realizado a baixa temperatura, o que causa um consumo mínimo de nutrientes para a respiração, preservação do aperto dos dentes e proteção contra doenças. Para armazenamento a longo prazo, marque os bulbos bem secos e densos.
variedades de alho de primavera
As variedades de primavera em sua vantagem não atiram. Os mais populares entre os jardineiros são:
- Degtyarsky. Ideal para o cultivo em grandes áreas, popular em fazendas domésticas. Meia estação, caracterizada por folhas verdes claras, cujo comprimento médio é de cerca de 37-40 cm. O bulbo tem uma forma arredondada e plana e, em condições favoráveis de crescimento, pode atingir 38 gramas, possuindo 18 dentes. As escamas são avermelhadas- na cor branca com alguns traços. Este atirador de alho de primavera não se forma, é resistente à seca e à geada. A polpa é caracterizada por um sabor semi-afiado, cor branca, textura densa. O rendimento médio de 10 metros quadrados é de 3 kg. A qualidade de manutenção do produto é boa; sujeito a umidade não superior a 80% e uma temperatura de 10-20 graus, pode ser armazenado por cerca de 10 meses.
- Gulliver é uma grande variedade de alho que pode ser plantada no inverno e na primavera: a quantidade de colheita é praticamente a mesma. O período de maturação é médio-tardio, a estação de crescimento é de 87 a 98 dias. A variedade de alho Gulliver é bastante grande: larguraa folha tem mais de 4 centímetros com um comprimento de 55 centímetros. O peso médio das cabeças de alho é de 90 a 120 gramas; sujeito a todas as técnicas de cultivo agrícola, o peso de espécimes individuais pode chegar a 250 gramas ou mais. As escamas da lâmpada são cinza sujo; o número de cravo, caracterizado por polpa branca densa, é de 3-5 peças. A colheita ocorre em julho. Pode ser plantada como cultura de inverno. Tem altas taxas de armazenamento.
Elenovsky. Uma variedade relativamente nova, considerada a mais promissora para o cultivo industrial. A variedade de alho Elenovsky pode ser usada para plantio de inverno
Não fotografa, no meio da temporada, caracterizada por um bulbo denso de forma arredondada e plana. A estação de crescimento é de 110-115 dias (da emergência à colheita).
Alho de inverno: características de cultivo
As variedades de alho de inverno são plantadas no inverno, caracterizadas pela resistência à geada e boa adaptação às condições climáticas. A maioria atira. O alho de inverno é plantado no final de setembro - início de outubro. Alho plantado cedo começará a brotar, plantado tarde congelará. Para o plantio, use locais abertos e ensolarados, sem a presença próxima de águas subterrâneas. Uma planta plantada em sombra parcial não dará o sabor acentuado esperado e o tamanho do fruto grande. O solo para plantio é recomendado arenoso ou argiloso, não pesado, bem adubado; portanto, antes do plantio, ao preparar os canteiros, recomenda-se a introdução de esterco podre oucomposto de qualidade.
Vale a pena saber que leguminosas, couve, pepino, abóbora são bons antecessores desta cultura. Depois de batatas, tomates e cebolas, você não deve esperar um alto rendimento. Além disso, não plante alho em seu local original antes de 3 anos, a fim de salvá-lo de pragas e doenças.
As melhores variedades de alho de inverno: Lyubasha
Uma variedade relativamente nova que reuniu todas as melhores qualidades inerentes a esta cultura. Esta é uma alta resistência à geada, excelente resistência à seca, mantendo a qualidade com preservação da qualidade por cerca de 10 meses. O teor de óleo e o teor de ésteres específicos distinguem claramente a variedade de alho Lyubasha, que é caracterizada pelo tiro, de várias variedades semelhantes.
Com uma altura do caule de 1-1, 2 metros, a massa do bulbo (de forma redonda e plana e branca, com listras roxas claras, cor) é em média 80-120 gramas (havia espécimes de até 370 gramas); um dente, que é coletado em uma unidade de 4 a 7 peças, pesa 15-20 gramas. A cor das folhas densas, localizadas semi-verticalmente, é verde escuro, o comprimento da folha é de até 45 centímetros com uma largura média de 2 centímetros. O grau médio de revestimento de cera é característico. O alho da variedade Lyubasha é famoso por seu excelente sabor, bom valor nutricional, por isso está conquistando com confiança um nicho digno no mercado consumidor.
Variedades populares de alho de inverno
- Komsomolets. Tiro, meia estação, com uma estação de crescimento de 120 dias (dedesde o momento da emergência das plântulas até o momento do acamamento das folhas). A variedade de Komsomolets de alho é caracterizada por alta resistência ao gelo, sabor picante. A lâmpada é bem grande, redonda e achatada.
- Dubkovsky. Um representante brilhante da variedade de alho de inverno: uma variedade de meia estação, caracterizada por folhas verdes brilhantes, um leve revestimento de cera e uma forma arredondada e achatada do bulbo com 10 a 12 dentes. Período de vegetação 98-114 dias. Os cravos têm polpa firme e sabor acentuado.
- Novosibirsk. Variedade de meia estação sem tiro com uma estação de crescimento de 75-81 anos. Tem folhas verde-escuras, escamas rosa pálidas, um bulbo achatado arredondado com 4-10 dentes. A partir de 1 m² metros, em média, você pode coletar 1 quilo. A variedade tem boa resistência ao gelo.
- aniversário de Gribovsky. Variedade de flecha média-tardia, caracterizada por alta resistência ao inverno, qualidade de manutenção média, quase imunidade a doenças e pragas. Na cebola há 8-11 dentes de sabor muito picante. A cor das escamas é roxa com leves listras roxas escuras. A massa do bulbo é de 20 a 45 gramas, o rendimento é de 1,2 kg / sq. m.
- Messidor. A variedade, criada na Holanda, caracteriza-se pelo alto rendimento (cerca de 400-500 kg/centésimos), boa resistência a doenças e maturação precoce. O caule atinge uma altura de 50-70 centímetros, o bulbo é grande, consiste em 9-14 dentes, cada um pesando 6-8 gramas. O alho Messidor é ideal para armazenamento a longo prazo e vendas no mercado.
Recursos de plantio de culturas
Os canteiros para as variedades de alho de inverno devem ser preparados com antecedência, algumas semanas antes do plantio, por volta de agosto. A análise dos dentes deve ser feita imediatamente antes do plantio. A profundidade de plantio é de aproximadamente 4-5 cm da coroa do dente na superfície da terra. A distância ideal entre as linhas é de cerca de 35 cm, entre os dentes em uma linha - 10 cm. Se o inverno não estiver com neve, o alho de inverno precisará ser isolado.
Quando os primeiros brotos aparecem, é necessário soltar a camada superior do solo, proporcionando assim acesso de oxigênio ao alho. A rega é recomendada durante todo o mês de maio e na primeira metade do verão. A taxa de rega depende da temperatura do ar.
Alimentação de alho
Recomenda-se que a cobertura seja combinada com a rega. Em 10 litros de água, você precisa diluir 1 colher de uréia e adicionar a solução aspergindo de um regador, gastando 2-3 litros do medicamento por 1 metro quadrado.
A segunda alimentação é feita em algumas semanas: em 10 litros, você precisa dissolver 2 colheres de sopa. colheres de nitroammophoska, usando 3-4 litros por 1 metro quadrado. A terceira e última cobertura é realizada durante a formação do bulbo (a segunda década de junho). É necessário diluir 2 colheres de sopa de superfosfato triturado em 10 litros, o consumo por 1 metro quadrado é de 3-4 litros.
Nas variedades de flechas, as flechas devem ser removidas em junho, o que fará com que os nutrientes entrem no bulbo. O alho é colhido em clima ensolarado e seco, com amarelecimento maciço das folhas inferiores. 3,5 é suficiente para uma estação de crescimento completameses. A colheita precoce de uma cultura pode ter um efeito negativo no seu armazenamento. O alho colhido deve ser seco, limpo de sujeira, depois de uma semana, cortar os topos e as raízes e secar por mais três semanas.
