A base de uma cozinha moderna é um triângulo de trabalho - um fogão (área de processamento de alimentos), uma pia (área de limpeza) e uma geladeira (área de armazenamento de alimentos). A ergonomia adequada minimizará a fadiga da anfitriã, acelerará o processo de cozimento e limpeza. Mas você deve considerar cuidadosamente não apenas a localização de cada elemento funcional da cozinha. Certifique-se de reservar um tempo para escolher equipamentos que atendam plenamente às necessidades dos proprietários.
O que são fogões
De acordo com o método de aquecimento, os fogões são a gás, elétricos e combinados. Os fogões a gás funcionam com gás liquefeito de cilindros ou gás natural, acendem rapidamente e o aquecimento é regulado de forma rápida, clara e conveniente. Esses fogões são mais baratos que os elétricos e não são exigentes na escolha dos pratos. Cozinhar a gás é mais rápido devido à chama aberta. Além disso, o custo total é geralmente menor do queao usar eletricidade para cozinhar.
A desvantagem dos fogões a gás é a queima de oxigênio durante a combustão. Existe o risco de explosão ou vazamento de gás. Além disso, durante a operação, o fundo da louça fica muito sujo, formando depósitos de carbono no azulejo da cozinha.
Fogões elétricos são um grupo muito grande de grandes eletrodomésticos. Existem os comuns, revestidos com aço inoxidável ou esm alte, indução e vitrocerâmicos. Os fogões elétricos não formam depósitos de carbono; quando instalados corretamente, são totalmente seguros de usar. Esta é a única opção para uso em residências onde não há gasoduto (geralmente arranha-céus). Os alimentos demoram mais para cozinhar em um fogão elétrico, porque os queimadores precisam aquecer e esfriar, e o processo depende totalmente da fonte de alimentação. Se não houver eletricidade em casa, torna-se impossível cozinhar alguma coisa.
Além disso, existem fogões separados ou embutidos. Os embutidos estão divididos em placa e forno. Os aparelhos diferem em tamanho (as dimensões do fogão elétrico são fornecidas abaixo), potência, funções, material para a fabricação de queimadores ou fogão. O forno pode ser a gás ou elétrico.
Principais tipos de fogões elétricos
Aparelhos antigos com resistências em espiral ou queimadores pesados de ferro fundido, bem como fogões modernos com revestimento vitrocerâmico e queimadores ocultos, estão no mercado. Existem placas combinadas que combinam vários tipos de equipamentos. Alguns queimadorespodem ser alimentados por eletricidade, outros por gás. Este fogão é adequado para quem sofre frequentemente com quedas de energia.
A cerâmica de vidro aquece mais rápido (quase a mesma velocidade de um fogão a gás) e a temperatura é mais fácil de controlar. Este material é fácil de cuidar, a vitrocerâmica é segura e geralmente possui uma série de recursos adicionais que facilitam o cozimento. Mas vidraria, cerâmica, cobre, alumínio e aço inoxidável (apenas esm altados e ferro fundido) não são adequados para esses fogões.
As placas de indução aquecem muito mais rapidamente do que outros tipos de placas eléctricas e são muito mais confortáveis do que as placas a gás. A potência não depende da tensão na rede. A placa de indução mantém uma temperatura constante precisa. É fácil cuidar desse material, existem funções adicionais. A superfície não aquece ao redor das zonas de aquecimento, o que garante a segurança e reduz o risco de queimaduras.
Pratos de estilo antigo
Lajes com espiral são encontradas apenas em fabricantes nacionais. O elemento de aquecimento é colocado sobre uma superfície esm altada. Esses fogões aquecem por muito tempo. Fogões elétricos com elementos de aquecimento de ferro fundido parecem diferentes. Queimadores redondos com elementos de aquecimento em ferro fundido são montados em um fogão esm altado. O tempo de aquecimento é um pouco menor que o das espirais, mas ainda assim a eficiência de tal técnica deixa muito a desejar. Primeiro, a espiral escondida aquece, depois o queimador e o fundo da panela começam a aquecer. Entre essas placas você pode encontrar modelos commarcação no centro do queimador. Estes têm um tempo de aquecimento reduzido.
Fogão elétrico
Fogões de cozinha podem ter uma localização e número de queimadores diferentes, o que determina o tamanho do fogão elétrico. Para um aquecimento rápido, o diâmetro do fundo da panela deve corresponder ao tamanho do queimador. Normalmente, quatro a sete configurações de calor estão disponíveis.
Queimadores de média potência (ferro fundido) aquecem em dez minutos, o aquecimento rápido "acelera" ao máximo em seis a sete minutos. Queimadores potentes distinguem-se por marcas pontilhadas ou vermelhas na superfície, muitas vezes incorporadas em fogões de vitrocerâmica ou aparelhos esm altados. Aqueça em um minuto. Os queimadores auxiliares alteram a zona de aquecimento, o diâmetro é alterado girando o botão ou pressionando o botão.
Nas placas de indução pode controlar com precisão o calor. Durante o cozimento, o fundo da panela aquece, enquanto o próprio queimador permanece frio. Estes são adequados para aço, ferro fundido e esm alte. As zonas de expansão redondas ou ovais são projetadas para cozinhar em panelas específicas (como uma torradeira).
Dimensões dos utensílios de cozinha
Para uma cozinha pequena, é adequado um fogão elétrico estreito com dois queimadores que podem ser colocados na horizontal e na vertical. Dimensões do fogão: aproximadamente 35 cm x 25 cm (esm altado com queimadores redondos de ferro fundido), existem modelos com dimensões de 37 cm x 60 cm (indução Gorenje). Placa de indução com trêsqueimadores tem dimensões quase padrão - 50 cm x 55-56 cm. Você pode encontrar aparelhos do mesmo tamanho com quatro queimadores.
Tipos de caixa e opções
Todos os fogões elétricos são produzidos em três tipos de carcaça: fogões embutidos, eletrodomésticos clássicos com forno, eletrodomésticos de mesa. Os eletrodomésticos são uma boa opção para substituir um fogão antigo sem um reparo global com o pedido de móveis novos. As dimensões do fogão elétrico são padrão - largura 60 cm, profundidade - 60 cm. A altura da maioria dos modelos é de 80 a 85 cm devido às pernas ajustáveis. Se a cozinha for muito pequena, você pode escolher um aparelho com profundidade e largura padrão de 50 centímetros.
Fogões elétricos de mesa são raros à venda. A maioria são modelos de estilo antigo com queimadores de ferro fundido. Esta técnica deve ser usada como uma solução temporária.
Mas o mais moderno e popular - painéis embutidos. As placas estão disponíveis em tamanhos padrão. Os fogões são quadrados, o comprimento lateral é de 60 cm. Existem modelos compactos para uma ou três bocas, que são produzidos retangulares com largura de 30 cm. Os fogões embutidos podem ser vendidos com ou sem forno.
Funções adicionais do fogão elétrico
Os fogões elétricos modernos geralmente têm recursos adicionais que tornam o processo muito mais fácilculinária. Mas nem todos os modos são realmente necessários. É desejável, por exemplo, ter pelo menos um queimador de alta resistência. Para fabricantes diferentes, a marcação de tal queimador pode diferir, mas a menção de sua presença certamente estará na lista de características.
O bloqueio automático evita que o fogão ligue involuntariamente e vários modos permitem selecionar com precisão a temperatura de cozimento. Os modos de energia predefinidos podem variar de cinco a quinze. Uma opção bastante útil é a proteção contra transbordamento de líquido da panela. Ao ferver, o painel inteligente reduz automaticamente a potência, evitando a ebulição. Os fogões de vitrocerâmica não têm laterais, portanto, esse recurso protegerá móveis e pisos da gordura e da umidade.
Fogões com extensão de calor
A presença de queimadores com área de aquecimento variável permite cozinhar em pratos com fundo oval ou pequenos recipientes sem desperdiçar eletricidade em um queimador padrão. Muitas vezes, a lista de funções é complementada por temporizadores, que desligarão a estufa quando o tempo especificado tiver decorrido. Ao escolher um fogão elétrico com forno, você deve prestar atenção às opções que facilitarão o cuidado com os eletrodomésticos. Para muitos, a churrasqueira acaba sendo inútil, mas todas as donas de casa gostam da função de autolimpeza do forno.
Potência de fogões elétricos padrão
A potência de um fogão elétrico de vitrocerâmica pode variar de 1000 W, se for um fogão pequeno com duas bocas, a 3000 W ou mais. Quanto maior a potência, mais rápido o aquecimento e operação estável.várias zonas de aquecimento ao mesmo tempo. O fogão elétrico médio com quatro queimadores tem uma potência de 2000-2100 watts. O consumo de energia aumenta se houver funções adicionais, como controlar a temperatura de ebulição, aumentar a potência devido a outros queimadores, etc.
Fogões elétricos de primeira qualidade
Os carros-chefe do mercado definitivamente merecem atenção. O modelo HC 52072 Geo da Kaiser é feito de vidro preto e metal escuro, superfície vitrocerâmica fosca. Dos quatro queimadores - dois com uma zona de aquecimento expansível conforme necessário. Um queimador se transforma em oval, o outro simplesmente se expande (o diâmetro do círculo aumenta). Controle mecânico. Com dimensões bastante modestas da caixa (o tamanho do fogão elétrico é de 50 cm x 60 cm), o volume do forno é de 66 litros.
O modelo Bosch (HCA 855850 R) está equipado com um design extraível. A porta do forno não é articulada, mas sai com a forma. Quatro queimadores são instalados na superfície vitrocerâmica, dois dos quais são expansíveis. O forno tem uma função de auto-limpeza. Para evitar arranhões na parte externa da porta do forno, o fabricante equipou o painel frontal com quatro vidros.
Melhor custo-benefício
Para um interior clássico ou retrô, o modelo EC67CLI da empresa eslovena Gorenje é adequado. O tamanho do fogão elétrico é de 60 por 60 cm. São dimensões padrão adequadas para quase todas as cozinhas. Entre os representantes do segmento médio, este fogão se destaca pelos puxadores vintage na cor cobre antigo e esm alte areia do corpo. Disponívelcorpo bege e escuro. Em termos de funções diretas, dois dos quatro queimadores estão equipados com uma extensão.
Fogão elétrico alemão HCE644123R da Bosch custará 35 mil rublos. Feito em uma caixa branca, na porta "vidro frio" (três camadas). Sete modos de operação do forno integrados (incluindo "Descongelamento"). A placa tem dois queimadores potentes e duas zonas expansíveis.
Fogão elétrico "Hefesto" 6560-03 0001 é muito eficaz, que é o que se destaca na categoria de preço médio. Queimadores quadrados incomuns e uma fachada de mármore de vidro temperado imediatamente chamam a atenção. Há um timer de toque, turbo e grill elétrico, churrasqueira, espeto elétrico, iluminação de forno duplo e convecção.
Visão geral das placas de indução
No segmento de preço médio, você encontra fogões de indução. Vale a pena dar uma olhada no modelo IS 656 X da Gorenje. A superfície de cozimento é feita de vitrocerâmica, existem quatro zonas de aquecimento, o diâmetro de cada queimador é de 20 centímetros. Tamanho padrão - 60-60-85. A estufa elétrica está equipada com uma função de proteção contra acionamento acidental.
Fogão largo de cinco bocas para cozinhas grandes. O modelo PKV975DC1D (Bosch) tem uma largura quase padrão (53 cm), mas o comprimento é quase um metro - 91 cm. Dos cinco queimadores de aquecimento de alta velocidade, quatro têm uma zona de expansão. A salamandra elétrica vitrocerâmica está equipada com funções adicionais: indicação de calor residual, proteção contra acendimento involuntário, display digital. Controle de toque.
Fogões elétricos de baixo custo
Hefesto é um fabricante preferido por muitos. A confiabilidade dos produtos da empresa é testada há anos e os modelos de orçamento são invariavelmente procurados pelos compradores. A melhor opção sem frescuras é o fogão elétrico Hephaestus 5140-0031. Dos quatro queimadores, um tem função de aquecimento de alta velocidade. O fogão elétrico "Gefest 5140-01 0001" praticamente não difere do descrito acima, exceto que é feito em uma caixa escura. Adequado para pessoas que não precisam de elementos de conforto modernos. Os fogões elétricos "Hefesto" são confiáveis, mas possuem apenas as opções mais necessárias.
Hansa é uma marca polonesa de eletrodomésticos. Entre os compradores, o fogão elétrico Hansa FCCW 58240 está em demanda (foto acima). As dimensões são compactas, mas próximas ao padrão - 60 x 55 x 85 cm. O controle é mecânico, a superfície de trabalho é feita de cerâmica de vidro, há um indicador de calor residual. Fogão elétrico com 4 bocas, sendo duas de aquecimento rápido.
