Passiflora pertence à família Passiflora e tem mais de 500 espécies, uma das quais é comestível Passiflora - uma longa liana perene com flores originais muito bonitas, apelidada de "estrela do cavaleiro" na Rússia por causa de sua semelhança com a ordem.
História da descoberta da flor
A maioria das espécies de maracujá são nativas das florestas tropicais e inexploradas da América do Sul, e algumas espécies de flores também são encontradas na Ásia e em Madagascar. A Europa conheceu esta planta somente após a conquista do Novo Mundo.
A flor da passiflora tem uma estrutura complexa e original - no topo das pétalas há uma "coroa", composta por longas escamas, atrás das quais estão grandes estames. Ainda mais alto é o pistilo e 3 estigmas (veja foto do maracujá comestível). Por causa dessa aparência, os missionários que vieram para a América e a Igreja Católica consideraram a flora coroa de espinhos de Cristo e proibiu seu estudo. A primeira descrição do maracujá foi feita apenas no século XX.
Descrição Biológica
Esta planta perene pode crescer até 3-4 m de comprimento, produz brotos muito longos que se agarram aos suportes com a ajuda de gavinhas. As folhas são grandes, consistindo de 3-5 lóbulos. A passiflora é uma baga suculenta com várias sementes, existem até 60 espécies comestíveis em maracujá, muitas delas são cultivadas até como frutíferas.
As variedades comestíveis mais famosas e populares de passiflora:
- Maracujá.
- Granadilla.
- Maestro.
- Galaxy e outros
Manutenção e cuidado da planta
O maracujá comestível (ou maracujá) é uma videira de rápido crescimento que pode ser plantada tanto ao ar livre quanto dentro de casa. A principal condição para um crescimento bem-sucedido é a iluminação suficiente, por isso não pode ser cultivada à sombra ou sob a copa densa de uma árvore.
Temperatura ótima para o crescimento: +18…+24 ˚С, em uma temperatura mais alta as folhas começam a ficar amarelas e secas, o número de botões diminui, a planta pode morrer. No inverno, durante o período de dormência, é mantido a +12…+18 ˚С.
O solo do maracujá é usado leve, bem respirável, ao qual se adiciona areia ou turfa.
A flor requer regas frequentes durante o período de crescimento e floração (da primavera ao final do outono), o solo deve estar sempre levemente úmido, no verão é regado em dias alternados. Durante o período de dormência no inverno, a rega é feita uma vez por semana ouainda menos frequentemente. A passiflora é exigente em umidade do ar, no verão deve ser pulverizada com frequência, pois é impossível que os raios do sol queimem as folhas através das gotas.
A alimentação das plantas é feita duas vezes por mês, usando misturas minerais complexas. Você pode usar fertilizante líquido para flores, mas diluído ao meio.
Passiflora não tolera correntes de ar, mas adora arejamento frequente. Ao plantar, deve-se levar em consideração a presença de suportes ao longo dos quais a videira crescerá para cima. A planta deve ser podada com frequência, especialmente os brotos após a floração, que são cortados completamente. Na primavera, a poda é feita em 1/3 do comprimento, pois as flores serão colocadas apenas em brotos frescos.
Propagação de passiflora por estacas
O maracujá comestível pode ser propagado de várias maneiras, a mais fácil delas é por estacas. As estacas apicais com botões são cortadas no verão em um comprimento de até 10 cm e depois enraizadas no solo em uma sala quente (+20 … + 25 ˚С). Para preparar a mistura do solo, ao plantar, pegue 3 partes de solo frondoso, 2 - húmus, 2 - relva, 1 - areia.
Imediatamente antes do plantio, eles são tratados com raiz, depois o vaso com estacas é coberto com um filme, dentro de 1 mês as estacas criam raízes. Você pode colocar as estacas na água adicionando um pedaço de carvão por 1,5 a 2 meses. raízes devem aparecer, mas a água não pode ser alterada.
Você também pode fazer a propagação do bigode durante a estação de crescimento.
Reproduçãosementes de maracujá
A propagação por sementes é um processo mais longo do que estacas. Além disso, muitas vezes as sementes germinam mal devido ao longo armazenamento (às vezes vários meses). Com este método, algumas regras devem ser observadas:
- cultivo de passiflora comestível a partir de sementes começa em fevereiro;
- A mistura do solo deve ser desinfetada antes do plantio: asse no forno por 10 minutos. a 200 ˚С;
- sementes são semeadas no solo a uma profundidade de 1 cm. Em seguida, o recipiente é coberto com um filme ou vidro, a temperatura na sala deve ser +22…+24 ˚С. Quando as primeiras folhas aparecerem, faça uma colheita em vasos separados com diâmetro superior a 7 cm;
- Sementes de maracujá comestíveis têm uma casca dura, então para amolecê-la eles fazem escarificação - esfregue levemente com uma lixa dos dois lados;
- depois as sementes são mantidas durante a noite em leite ou em solução de suco cítrico (limão ou laranja);
- só então plantado em um recipiente ou copos de turfa;
- todos os dias o recipiente precisa ser ventilado, para isso o filme é retirado por 5 minutos;
- hidratar o solo à medida que seca por pulverização;
- assim que os brotos aparecem, o filme é retirado e o recipiente deve ser reorganizado em um local com boa iluminação.
Plantando e desabrochando passiflora
A planta é perene, é transplantada uma vez por ano na primavera. Ao plantar uma planta pequena no primeiro ano, ela deve ser coberta por 2 semanas com uma jarra de vidro. No primeiro ano, o maracujá forma a base do futuro cipó, aumentando atiros, geralmente de até 1,5 m de comprimento. Ao mesmo tempo, ela definitivamente precisa de apoio para se firmar.
No outono, quando a temperatura cai abaixo de +15 ˚С, a planta deve ser transferida para uma sala onde a temperatura possa ser mantida em +13…+16 ˚С. Se a sala estiver quente, a videira começa a ficar careca e a perder folhas.
No segundo ano da primavera, os brotos longos do ano passado devem ser cortados em um terço do comprimento, já que as flores se formarão em brotos frescos. A passiflora floresce quase todo o verão, de junho a outubro, mas cada flor vive apenas 1 dia.
Cultivar frutas dentro de casa é difícil. Para obtê-los, você deve ter pelo menos 2 plantas da mesma espécie, pois são polinizadas de forma cruzada. Devido à incompatibilidade de floração nessas plantas, a polinização pode não ocorrer. Os frutos de várias espécies de plantas geralmente amadurecem dentro de 2-3,5 meses.
Vamos dar uma olhada em diferentes variedades de maracujá comestíveis.
Tipos de flor de maracujá
Maracujá comestível maracujá ou Granadilla (Passiflora edulis) - a espécie mais comum, sua terra natal é Uruguai, Brasil, Argentina. Na cultura, cresce até 5-8 m, tem folhas trilobadas foscas. Existem duas variedades dela: com frutas amarelas e roxas. As flores são muito grandes (6-8 cm), roxo claro, e os frutos são redondos em tamanho até 6 cm. Eles são usados para preparar bebidas e doces, adicionar ao chá.
Passiflora banana ou tender (Passiflora mollissima) -cresce naturalmente na Bolívia, Venezuela e Colômbia. As flores são rosa até 12 cm de tamanho, os frutos emitem um aroma agradável. De todas as espécies, o maracujá-banana é o mais resistente ao frio, frutificando no primeiro ano.
Passiflora comestível Galaxy é uma planta trepadeira perene, trepadeiras crescem até 4,5 m de comprimento, flores de até 12 cm de tamanho são branco-rosadas. Os frutos são castanho-avermelhados, têm um aroma agradável.
A maior em termos de tamanho do fruto e comprimento do caule - Passiflora tetraédrica (Passiflora quadrangularis) - cresce até 15 m de comprimento, as flores também são grandes, até 15 cm de diâmetro, frutos grandes ovais até 30 cm, tem uma casca grossa e dentro - polpa suculenta doce. Nas condições da faixa do meio, tal planta só pode ser cultivada em condições de estufa.
Comestível Passiflora Maestro é uma das variedades populares e difundidas na Rússia, que é usada com sucesso por jardineiros para cultivo em ambientes internos e externos.
Passiflora maliformis (Passiflora maliformis) ou Chulyupa é uma liana com caule em forma de árvore de até 10 m de comprimento, seus frutos têm até 5 cm de tamanho, contêm polpa cinzenta ou laranja pálida adocicada e perfumada com preto sementes. A polpa é utilizada na fabricação de bebidas. Plantações desta espécie são cultivadas no Brasil e no Equador para frutas comestíveis.
Doenças e pragas de maracujá
A Passiflora Comestível pode ser atacada por ácaros, pulgões, cochonilhas e moscas-brancas. Protegera planta pode ser usada com "Fitoverma" ou "Aktara" para destruir os vermes, são usadas preparações contendo cipermetrina ("Arrivo", "Inta-vir").
As doenças infecciosas que podem ameaçar a planta são a podridão radicular, requeima, mancha anelar e marrom, sarna, fusarium, muito raramente - vírus do mosaico amarelo. É muito raro curar uma planta doente, então ela é destruída junto com o vaso.
Propriedades curativas da passiflora
Alguns tipos de maracujá também têm importante valor medicinal. Até os antigos incas usavam o maracujá como chá calmante. O principal efeito curativo do maracujá é um sedativo que melhora a qualidade e a duração do sono sem consequências negativas. A planta é usada para tratar doenças do sistema nervoso, ajuda na insônia, depressão, epilepsia, etc.
Além disso, os medicamentos preparados a partir desta planta têm efeitos antiespasmódicos, anti-inflamatórios, anticonvulsivantes e analgésicos, melhoram a memória, aumentam a eficiência e a potência. Outro efeito único do maracujá - compensação pela ação da anfetamina - é usado com grande sucesso para curar o vício em drogas e o alcoolismo.
A espécie mais valiosa do ponto de vista da medicina - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) ou damasco, cresce em uma videira muito longa de até 10 m. As flores são roxas brilhantes e os frutos têm um tom de limão do tamanho de uma ameixa, com sabor doce e azedo. O "extrato" do medicamento é feito de suas partes moídas.passiflora", que tem um efeito calmante, é prescrito para doenças do sistema nervoso e cardiovascular. As frutas têm um cheiro muito interessante, semelhante ao aroma de lilases.
Usando maracujá para comer
Em nosso país, os frutos do maracujá comestível (maracujá e outras espécies) só podem ser encontrados em aditivos para iogurte, sorvete ou suco. É muito raro encontrar um pedaço da fruta em misturas de chás tropicais.
A polpa desta fruta é muito saborosa e doce, na terra natal é consumida crua, misturada com açúcar e água, e para fazer compotas, geleias e sorvetes. Muitas vezes, pedaços desta fruta são adicionados a sobremesas e bolos de requeijão.
Suco doce e geleia podem ser usados para cozinhar pratos de carne e peixe, a fruta fica melhor com nozes, maçã, canela e pêra.
No entanto, deve-se ter cuidado, pois algumas variedades (por exemplo, Azure Passionflower) contêm uma pequena porcentagem de cianeto, outras contêm substâncias tóxicas mais fracas que são prejudiciais à saúde humana.
