O maior benefício para o corpo vem da ingestão de frutas e vegetais frescos. Eles contêm muitas vitaminas e minerais úteis. A tradicional conserva foi substituída por um sistema de vácuo, que nos permite preservar a frescura dos produtos. "VAKS" - um dispositivo para enlatamento criando um vácuo. Vamos dar uma olhada em como esse mecanismo simples funciona.
WAX - o que é?
Preservar frutas, legumes e vários alimentos pode prolongar significativamente sua vida útil. O enlatamento convencional envolve o tratamento térmico preliminar dos produtos. Um método mais moderno de colheita é o sistema de vácuo "VAKS". Recentemente, o dispositivo é usado com cada vez mais frequência, porque os produtos são muito melhor armazenados no vácuo. Isso evita oxidação e danos à preservação. De fato, sob uma cobertura de metal ou nylon, os gases são coletados gradualmente, o que leva à abertura espontânea da peça.
Originalmente disponívelum conjunto de tampas especiais (9 peças) e uma bomba para criar vácuo no recipiente. O fabricante garantiu que o produto seja adequado para todos os consumidores e, portanto, oferece várias opções para o diâmetro das tampas. Isso significa que, ao enlatar bebidas e alimentos em recipientes fora do padrão, as donas de casa não terão problemas.
O sistema de conservas a vácuo tornou-se uma dádiva de Deus para muitos. Com sua ajuda, é possível bombear ar de um recipiente de vidro para conservas sem problemas. Este sistema pode ser usado para armazenar mantimentos em casa ou durante a viagem.
Benefícios do Sistema
Uma invenção original de fabricação russa é usada para preservar todos os tipos de produtos e preservar a quantidade máxima de substâncias úteis. As tampas de vácuo podem ser usadas até 200 vezes. Eles substituem completamente os de metal usuais, que são sempre usados para preservação.
As conservas a vácuo são usadas para preparar alimentos para o inverno e para prolongar o frescor de cereais, massas, farinhas, frutas secas e bagas. Estes últimos são geralmente simplesmente secos e armazenados em recipientes. No entanto, na maioria das vezes, vários insetos são plantados em frutas secas, após as quais o produto não é mais utilizável. O sistema de vácuo evita o aparecimento de parasitas nos alimentos durante o armazenamento a longo prazo.
A bomba de ar desempenha o papel de uma chave de costura. Só que, usando este dispositivo simples, não há absolutamente nenhuma necessidade de fazer esforços e tentar enrolar a tampa. Suficientebasta fazer alguns movimentos e o recipiente com o produto estará bem fechado. As tampas especiais para preservação a vácuo não deixam lascas e rachaduras nos recipientes de vidro quando abertos. Eles são equipados com uma válvula através da qual o ar é bombeado.
Escopo de aplicação
A maneira mais natural de armazenar produtos perecíveis é aspirar. Se há algum tempo essa técnica não estava disponível para uso em casa, com o advento do sistema VAKS, tudo se tornou realidade. É usado não apenas para conservas tradicionais. O método é adequado para uso nos seguintes casos:
- armazenamento em massa;
- armazenamento de alimentos preparados;
- armazenamento de laticínios, queijos;
- armazenamento de ervas frescas;
- armazenamento de embutidos;
- armazenamento de sucos frescos de frutas e legumes.
Se você pré-secar frutas, legumes ou frutas em um secador, sua vida útil no vácuo aumenta várias vezes. O sistema de conservas a vácuo pode ser usado para marinar iguarias de carne e peixe. Nessas condições, a marinada penetra mais rapidamente no alimento.
"WAKS" permite que você preserve novamente os produtos após a abertura. Isso significa que, se você abrir um produto e não usá-lo completamente, poderá fechar o recipiente de vidro novamente com a mesma tampa.
Desvantagens do método
Apesar de suas muitas vantagens, o sistema também possui algumaslimitações. Em primeiro lugar, diz respeito ao custo do dispositivo. O vácuo cobre "VAKS" e a bomba custará aos consumidores 750-800 rublos (padrão). Às vezes você pode encontrar ofertas mais baratas, mas de acordo com as avaliações, esses produtos não são originais. O fabricante também produz um conjunto que inclui um número maior de tampas (28 peças). O custo de tal sistema é de pelo menos 1.300 rublos.
Em alguns casos, as tampas convencionais ainda devem ser usadas para preservação. Algumas donas de casa reclamam que o sistema de vácuo VAKS não consegue lidar com a preservação de pepinos, tomates.
Como usar?
Para manter os alimentos frescos por muito tempo, é importante saber como usar o sistema de conservas corretamente. Antes de tudo, você deve prestar atenção ao recipiente de vidro que será usado. Não deve ser lascado ou danificado.
Antes de instalar a tampa no gargalo do recipiente, é necessário verificar o aperto das vedações. Eles devem estar totalmente assentados nas ranhuras. Depois disso, uma bomba é inserida no orifício da tampa e o ar é bombeado para fora do tanque movendo a haste para cima e para baixo. Tais ações devem ser realizadas no máximo 5. Se for necessário um armazenamento mais longo de produtos, são realizados cerca de 15 movimentos da haste.
Para abrir o recipiente, basta levantar a válvula da tampa. Não use objetos pontiagudos para isso.
VAKS sistema de vácuo: comentários
O dispositivo é considerado novo emmercado, mas, apesar disso, já conseguiu ganhar muitas recomendações positivas. O armazenamento a vácuo mantém a maioria dos alimentos perecíveis frescos.
Quando usada corretamente, a bomba de ar durará muito tempo. Periodicamente, deve ser desmontado, lavado, seco e lubrificado com vaselina. Se o manguito da bomba estiver áspero, ele deve ser mantido em água quente. Se esta manipulação não trouxer o resultado desejado, ela deve ser substituída.
Para ter certeza de que o sistema de vácuo está funcionando, você precisa colocar uma pequena quantidade de água no recipiente, fechar a tampa e bombear o ar com uma bomba. A jarra é então virada. O aparecimento de bolhas de ar indica uma avaria do sistema.
