A grelha de lava não é o representante mais popular de equipamentos profissionais tecnológicos, e em vão.
Sim, seu escopo é bastante limitado (comparado ao mesmo forno combinado), mas o resultado final pode agradar qualquer cético. O calor gerado por esta churrasqueira é suficiente para servir um banquete de tamanho médio.
Princípio de funcionamento
Uma churrasqueira de pedra de lava pode fornecer excelentes pratos "defumados" que você pode cozinhar em uma cozinha comum sem alocar uma sala especial para grelhar ao ar livre.
O princípio de funcionamento é o seguinte: a grelha de lava é baseada em um elemento de aquecimento comum, coberto com um lado alto em três lados. Acima do elemento de aquecimento há uma grelha para cozinhar. Está tudo normal, certo? Mas o mais interessante é colocado acima do aquecedor, mas sob a grelha - são pedras de lava! Ou seja, o elemento de aquecimento embutido na grelha de lava aquece as pedras, que, por sua vez, deixam os alimentos localizados na grelha.
EspecialA beleza de todo o design é que durante o processo de cozimento, os pratos emitem suco que pinga na lava, queima e retorna à comida de volta, apenas como fumaça perfumada. As pedras podem ser lavadas. O único "mas" que você precisa prestar atenção antes de comprar uma churrasqueira é que ela fuma muito! Portanto, para um trabalho confortável, é necessário cuidar da ventilação adequada.
Abat lava grill
Os fabricantes russos oferecem aos seus clientes este tipo de equipamento. O modelo mais comprovado da marca Abat GLK-40N. Dispositivo pequeno - 750400515mm, versão desktop. É especialmente bom porque não é elétrico, mas a gás, o que economiza significativamente os custos de energia. Conecta-se a gás natural e liquefeito. O preço médio é de 35.000 rublos.
Equipamento da Itália. Grill Apache
A empresa Apach (Itália) é conhecida em todo o mundo pelos seus equipamentos para pontos de restauração. Eles têm tudo - fogões, fornos, panelas de macarrão e congeladores.
Claro, há também uma churrasqueira de lava. Eles são representados pelos seguintes modelos (funcionando a gás):
- Apach APGG-47P. Versão de piso. Dimensões - 400700850mm, equipado com suporte aberto. O preço médio é de 97.000 rublos.
- Apach APGG-77P. Versão de piso. Dimensões - 700700850mm, equipado com suporte aberto. O preço médio é de 154.000 rublos.
Equipamento da França. Lava Roller Grill
Para aquelescasos em que a operação de equipamentos a gás é impossível por vários motivos, há equipamentos da marca francesa Roller Grill. O modelo RG 140 opera em 220V, tem dimensões de 300550165mm e possui uma excelente característica - disposição variável dos elementos de aquecimento (cerca de dez posições). Isso permite que você faça ajustes mais precisos no equipamento antes do trabalho - por exemplo, para peixes e vegetais densos, os locais devem ser diferentes. Esta churrasqueira elétrica lava, além de seu tamanho em miniatura, também agrada com o consumo de energia - não mais que 2,5 kW, o que é muito modesto para equipamentos térmicos. O preço médio é de 18.000 rublos. Mas você precisa entender que os preços dos equipamentos estrangeiros agora dependem diretamente da taxa de câmbio (o que significa que podem flutuar significativamente).
