Antes de comprar um equipamento como um moedor de carne, você precisa decidir para que tipo de tarefas você precisa dele.
Se você for processar uma variedade de carnes cruas, então um moedor de carne comum e tradicional com uma engrenagem de metal servirá.
Para a fabricação de carnes picadas de diferentes densidades de todos os tipos de ingredientes (carne, peixe, aves, frutos do mar), uma unidade mais complexa seria a melhor opção. E um moedor de carne com um conjunto especial adicional de bicos pode se tornar uma verdadeira colheitadeira, com muitas operações disponíveis.
Tal coisa pode se tornar um análogo de um espremedor ou moinho, pode processar não apenas carne, mas também tomates, por exemplo. O desejo de reduzir as despesas do orçamento familiar e um fenômeno tão comum como a f alta de espaço livre na cozinha muitas vezes se tornam motivos de escolhaexatamente esta opção. Um aparelho combinado eficiente com toda uma gama de funções ocupa menos espaço do que, digamos, três aparelhos funcionando separadamente.
Mas ainda assim, o principal critério ao escolher um moedor de carne é a qualidade do mecanismo.
Escolher entre plástico e metal
A questão de quão confiáveis serão as peças do moedor de carne adquirido, quanto tempo elas durarão, é uma das mais importantes. É necessário avaliar tudo - desde o corpo até os componentes que estão sujeitos à carga de trabalho. Em princípio, não há com o que se preocupar se o corpo do moedor de carne for feito de plástico, isso não afetará particularmente sua força. Você obviamente não terá que cortar madeira com um moedor de carne, mas para uso normal, uma caixa de plástico é boa, a menos, é claro, que a ferramenta seja de bens de consumo chineses. Mas esse moedor de carne será mais fácil. As bandejas do moedor de carne também são feitas de plástico, mas as peças de metal são melhores aqui. As bandejas de plástico são mais lavadas em lava-louças e mais suscetíveis a danos mecânicos.
Observe que as peças de trabalho localizadas dentro do dispositivo devem ser feitas de metal. Tudo - uma faca, trado, discos - deve ser feito de aço inoxidável e de alta qualidade. Não é à toa que o material do qual este acessório de cozinha é feito afeta mais a escolha do consumidor do que outros. Os moedores de carne com engrenagens de metal duram muito tempo, não oxidam, enferrujam ou reagem ao interagir com os produtos. Sugerimos que você preste atenção a cada componente com mais detalhes.moedores de carne, isso será útil na hora de escolher.
A melhor opção são os moedores de carne elétricos com engrenagens de metal
O sem-fim é conectado ao motor elétrico por meio de engrenagens de acionamento especiais, localizadas dentro do moedor de carne. Eles são feitos de metal ou plástico. Deve-se notar que o plástico é mais popular aqui, é a partir dele que a maioria dos fabricantes desses produtos fabrica essas peças. Se um osso grande for atingido (“sobrecarga”), as lâminas dessas engrenagens são simplesmente destruídas, a conexão mecânica é quebrada, o que elimina o superaquecimento do motor. No entanto, nem todo moedor de carne vem com peças de reposição, elas são adquiridas separadamente em lojas especiais.
Se a engrenagem for de metal, um disjuntor especial que funciona automaticamente evita superaquecimento e quebra. Parecem duas placas de metal que, quando superaquecidas, abrem o circuito. Vejamos quais moedores de carne têm engrenagens de metal. São eles: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (especialmente poderoso).
Alguns dados sobre o poder dos moedores de carne
A potência do moedor de carne elétrico é outro fator a ser considerado na escolha de um produto. A maior potência possível é de 1400 watts. Um dispositivo com esses indicadores é capaz de moer dois quilos de carne em um minuto, enquanto processa veias e cartilagens. Os estabelecimentos de alimentação são frequentemente equipados com esses moedores de carne elétricos. Aparelhos cuja potência é de 800 a 1200 W,pode moer cerca de um quilo e meio de carne em dois minutos. Os moedores de carne elétricos de baixa potência têm uma potência de 450 watts. No entanto, eles desempenham bem sua função, moendo cerca de um quilo de carne em um minuto.
A melhor escolha é um moedor de carne com engrenagens de ferro sem "sinos e assobios", o modelo usual. É melhor levar um dispositivo com uma opção reversa. Se fios, etc., ficarem presos no sem-fim, ela o ajudará. Através desta função, o moedor de carne é liberado - o mecanismo gira na direção oposta, o bloqueio é empurrado para fora. Os moedores de carne mais convenientes ao redor do perímetro da porca rolante têm ranhuras profundas. Dê preferência aos modelos com ampla bandeja metálica projetada para servir carnes.
Como avaliar malhas de moedores de carne
Além do fato de que é melhor comprar moedores de carne elétricos com engrenagens de metal, você também precisa prestar atenção à malha por onde a carne passa - este é um detalhe bastante importante. Normalmente, o kit do dispositivo contém três tipos de grades com diferentes diâmetros de célula.
Carne picada tenra de consistência uniforme pode ser feita usando pequenas redes. Os médios são projetados para cozinhar carne picada e os grandes são necessários para moer carne de grande rigidez. Primeiro, ele é passado por uma malha grande, depois é moído em uma malha média, graças à qual a carne picada de alta qualidade é obtida a partir de carne não da mais alta qualidade.
Preste atenção às facas do moedor de carne
Então, facas em um dispositivo como um moedor de carne, é claro, são muito importantes. Seu material é a primeira coisa que você precisa prestar atenção. É melhor ter um moedor de carne com uma engrenagem de metal e facas de aço inoxidável. Com base em facas - qualidade - os mecanismos elétricos podem ser divididos em duas categorias: classe comum e de luxo. A segunda categoria de modelos possui facas que podem ser afiadas, isso acontece quando o dispositivo está funcionando. É melhor escolher dispositivos com lâminas não estampadas (Vitek VT-1670), mas facas auto-afiáveis (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Bocais, que são equipados adicionalmente com moedores de carne
Existem vários bicos que agora são fornecidos adicionalmente com conjuntos de moedor de carne. Cada um deles tem sua própria função, por exemplo, com a ajuda do bico “kebbe”, são preparados tubos de carne. Ao experimentar o recheio das salsichas resultantes, você pode cozinhar uma grande variedade de pratos. O Moulinex DRB-41 está equipado com um conjunto completo de acessórios para carne picada, três raladores e um espremedor de citrinos.
Moedor de carne doméstico com uma engrenagem de metal "Rotor" tem um acessório espremedor, com o qual você pode processar várias frutas. Deve-se notar que muitos dos bicos são vendidos separadamente. A Zelmer Schreder faz anexos maiores, por exemplo.
O barulho do moedor de carne
Outro parâmetro que consideraremos será o nível de ruído durante a operação. Vamos lembrar imediatamente, mesmo o maisum moedor de carne de alta classe não pode ser silencioso, eles apenas fazem menos barulho. A propósito, a magnitude do efeito do ruído depende da potência do motor - quanto mais potência, mais alto o ruído. Se o processamento for particularmente difícil, o moedor de carne pode “guinchar”, zumbir de maneira desigual, vibrar. Em média, o limite dos efeitos de ruído dos moedores de carne é de 70 dB, o padrão sanitário é de 80 dB.
As sutilezas de escolher um moedor de carne nas lojas
Depois de decidir exatamente que tipo de moedor de carne você deseja, quais bicos e grelhas ele deve ser equipado, você pode começar a escolher nos pontos de venda. Aqui já é necessário prestar atenção diretamente à qualidade do moedor de carne elétrico, a quão alta é a qualidade das engrenagens. Como escrevemos acima, os moedores de carne com engrenagens de metal são considerados a melhor escolha.
A compacidade do moedor de carne é um fator importante. Verifique como é o armazenamento de vários acessórios, se há uma gaveta/compartimento para eles, para um cordão (aliás, não deve ser curto). Moedores de carne são aparelhos bastante pesados. Verifique se o produto escolhido é sustentável. Um ponto importante: você precisa garantir que a altura da saída seja conveniente - quanto maior, mais conveniente será o uso. No entanto, esta não é uma característica tão importante se todos os outros indicadores forem adequados para você e o preço do moedor de carne for adequado para você.
Antes de comprar, não se esqueça de verificar o desempenho do dispositivo, é claro que ele deve estar funcionando. O barulho do moedor de carne elétrico não deve assustá-lo, é assim que todos elesestão funcionando. E a própria ideia de comprar um aparelho desses por causa do barulho não deve ser abandonada, pois geralmente ele liga por um minuto ou dois.
Aparelhos como moedores de carne com engrenagens de metal, que têm uma funcionalidade média, custam cerca de US$ 100-150 em média. Existem vários fabricantes populares, como Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic e muitos outros.
Modedores de carne elétricos domésticos
É necessário prestar atenção aos moedores de carne elétricos domésticos. Sua principal vantagem é um preço relativamente baixo, mas ainda não são muito diversos na aparência e suas características técnicas não são as mais altas. Entre eles estão modelos bem conhecidos: "Help-23" (custo cerca de 1.329 rublos) e "Gamma 7-01-2" (1.900 rublos). O primeiro tem uma potência nominal de 220 watts, o máximo é de 400 watts. O segundo é particularmente confiável, engrenagem de metal, faca de alta qualidade. Seu custo é de 45 rublos em todas as lojas de ferragens e possui uma seção de montagem padrão, em conexão com isso, essas facas são intercambiáveis com a faca de literalmente todos os moedores de carne mecânicos domésticos.
Certamente, o moedor de carne elétrico é um assistente confiável e funcional na cozinha. No entanto, não está imune à possibilidade de quebra. Portanto, não descarte um produto mecânico que provavelmente está em um dos armários da sua cozinha há mais de um ano. Um moedor de carne mecânico com engrenagem de metal é confiável e durável, pois tem mais de 150 anos e pode sempre substituir um eletrodoméstico no momento certo.
